134 l' AGRICOLTURA ROMANA. 



eia, da Signia, da Capiia, da Pompei, da Napoli, da 

 Tivoli, dai MaiTucini, dai Sabelli, dal Saniiio e sino 

 dai Bruzi.'"^ Erano apprezzatissimi gli asparagi di 

 Ravenna.*^''' 



I migliori pomari erano sui colli Laziali, a Tivoli, 

 a Nomento, a Crustuuìenio, a Signia ed a Falerno. 

 Venivano frutta inoltre da Napoli, da Ameria e dal 

 Piceno. '"'' Plinio (XV) enumera tre specie di pesche, 

 undici di prugne, ventinove di mele, ventinove di 

 fichi, otto di castagne, otto di ciliegie, moltissime di 

 pere, ec. Per farsi un' idea della ricchezza della colti- 

 vazione delle frutta, basti ricordare che singole piante 

 vicino a Roma davano un reddito di trecentocin- 

 quanta lire.'^"' 



II canto di Virgilio sulle api ci lascia indovinare in 

 qual pregio fosse tenuta l'apicoltura. Varrone (III, IG) 

 narra che due contadini dell' agro Falisco, i quali ave- 

 vano militato sotto i suoi comandi nella Spagna, si 

 erano fatti ricchi con una piccola casa circondata da 

 non più di un jugero di terreno tenuto a prato. Essi 

 producevano diecimila sesterzi all' anno di miele. 



Erano tra le seconde 1' allevamento dei polli, del 

 selvaggiume e dei pesci (orm'fhones, leporaria, piscince). 



Il pollajo comprendeva le galline, i polli, i pa- 

 voni, le tortore, le anitre, le oche, i cotorni, le per- 

 nici, i tordi, le quaglie, gli ortolani, i merli, i pic- 

 cioni, ec. 



Ogni banchetto incominciava colle uova. Si man- 

 giavano a colazione e a tutti i pasti, sotto tutto le 

 forme e coi piatti più disparati. Una zia di \'ar- 

 rono (III, 2) ricavava da un suo pollajo nella Sabina 



