188 RICOSTITUZIONK DELL'AGRICOLTURA ITALIANA. 



Sicilia, che pubblichiamo nelle Note, apparisce che 

 sin dai primi tempi del dominio musulmano lo zuc- 

 chero era un cespite del commercio di esportazione. 

 Il trapeto per macinare la canna conservò anche sotto 

 i Normanni la denominazione araba di makassar o 



Roggiero assoggettò ad una imposta la esporta- 

 zione dello zucchero.'"-' 



Federico II, al quale lo stato continuo di guerra, 

 che caratterizzò il non breve suo regno, non aveva 

 tolto di occuparsi del progresso economico dei suoi 

 popoli, si adoperò per migliorare la fabbricazione dello 

 zucchero, che era in decadenza.'"' 



Ma P epoca del maggior fiore di questa industria 

 fu nei secoli XIV e XV, nei quali si svolse larga- 

 mente anche nella vicina Calabria. 



Il centro principale della produzione era la pia- 

 nura di Palermo e segnatamente la campagna di Fi- 

 carazzi, ricche d' acque correnti e dotate di un per- 

 fetto sistema d' irrigazione. 



Non si hanno notizie sicure circa la entità della 

 produzione, ma da un capitolo della città di Palermo 

 a re Alfonso parrebbe che fosse ragguardevolissima 

 e che costituisse V industria principale della citta.'*"' 



Producevasi zucchero inoltre a Malvicini nella ma- 

 rina di Noto, ad Oliveri di là da Patti, a Casalnuovo 

 nel territorio di Milazzo, a Schisò e Casalbiano nella 

 marina di Taormina, a Verdura presso Sciacca, a Sa- 

 buci presso Alleata, nei campi Iblei ed in alcuni luo- 

 ghi del contado di Modica.'"' 



Contomporaneamente producevasi zucchero nella 



