L AGRICOLTURA ITALIANA NKLL KTA MODERNA. I"} 1 1 



giù per caiiipo, e di una farina saporita e leggermente 

 colorata.'*' Senza volere escludere che il Laino, forse 

 ignorando come il grano turco fosse un cereale già 

 conosciuto in Italia da varii secoli, abbia voluto sug- 

 gerire al Duca d' introdurre nei suoi dominii vera- 

 mente questa coltivazione, non possiamo non dar luogo 

 al sospetto che il suo grano indiano non fosse altro 

 che il grano indiano di Arduino, e che quindi non 

 fosse il grano turco. 



Ritiene taluno invece che questo cereale provenga 

 dall' Asia, e sia stato introdotto in Italia ai tempi 

 delle Crociate. E appoggia questa sua opinione ad un 

 documento scoperto dal giudice Francesco Turzano 

 nell'Archivio d'Asti e da lui pubblicato nell'anno 1515. 

 Secondo questo documento, intitolato : Carta donatio- 

 nis vercB Crucis et primi seminis meligce, il grano turco 

 sarebbe stato portato nel Marchesato d' Incisa, nel- 

 l' anno 1204, da Jacopo marchese del luogo, e da 

 Antoniello Molinari, capitani del serenissimo Boni- 

 facio di Monferrato, reduci dall' assedio di Costanti- 

 nopoli.''' 



Ma coloro, i quali ritengono che il grano turco 

 provenga dall' America, accusano d' impostura questo 

 documento. Tra questi è l' illustre Cibrario.''^' Ne po- 

 teva essere altrimenti dai momento che la prove- 

 nienza del grano turco dall'America era per essi una 

 verità indiscutibile. A noi pare che, prescindendo pure 

 dalla mancanza di scopo della fabbricazione di tale 

 documento, si poteva facilmente osservare che in ogni 

 modo il Turzano pubblicò il suo documento undici 

 anni prima che Oviedo facesse conoscere, come essi 



