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lancio del riso, che è un tesoro delle paludi.**' Niun 

 dubbio quindi che a quell' epoca nelle paludi del Bo- 

 lognese non si coltivasse questo cereale. 



Taluno di quelli che pensano essere stato intro- 

 dotto il riso dagli Spagnoli, oppone che quelle pa- 

 role di Crescenzio non erano nelP originale della sua 

 opera, ma che sono state aggiunte posteriormente. 

 Non potemmo verificare l' esattezza di questo appunto ; 

 ebbimo però a trovarle in due edizioni del Crescen- 

 zio, che portano le date degli anni 1490 e 149G cor- 

 rispondenti suppergiù ad una trentina d' anni pri- 

 ma dell' epoca, nella quale gli Spagnoli avrebbero 

 introdotto la coltivazione del riso nella grande valle 

 del Po. 



Nessuna notizia sicura abbiamo circa 1' epoca, in 

 cui il riso è stato introdotto nel Milanese. 



Secondo gli scritti di Fra Pier Maria Erbisti dei 

 Predicatori, il riso sarebbe stato coltivato in Lom- 

 bardia già sotto i Visconti, d' onde sarebbe stato im- 

 portato sul Veronese nell' anno 1390, quando Verona 

 fu aggregata al ducato di Milano.'"' Il veronese Dio- 

 nigi per contrario non determina l' epoca, nella quale 

 il riso fu introdotto in Lombardia, ma assicura che 

 esso passò dalla Lombardia in territorio di Verona 

 neir anno 1522.''' 



Noi siamo inclinati ad accettare la notizia di 

 Fra Pier Maria, tanto più che per il secolo X\' si ha 

 notizia della coltivazione del riso in varie contrade 

 dell' Italia supcriore.'"' 



Ma questa coltivazione non prese ad allargarsi 

 considcrevolmante che alla fine del secolo XVI o nel 



