l'agricoltura italiana nell'età moderna. o29 



sero (li tal grauo seminate, furono verso la villa di Alba- 

 redo, come si ha da' scritti del padre lettore Fra Pier Maria 

 Erbisti de' Predicatori » (Biancolixi, Cronica di V^erona, 

 II, 17). 



('" «Narra l'avv. Dionigi Medoro, scrittor veronese, nel 

 suo Discorso sopra le risare, stampato dal Discepolo nel 1522, 

 che il signor Teodoro Triulzio, milanese, fu il primo che 

 neir anno 1522 avendo acquistato alcune campagne sterili 

 ed incolte nelle pertinenze di Gevio, le ridusse ad uso di 

 risare, le quali pervenner poscia in potere della famiglia 

 Sagramoso. Fu imitato il Triulzio da' Maflfei e da altre 

 nobili persone, ed anche da' monaci Olivetani e da' conti 

 Giusti a Gazo e Roncanova ; onde nell' anno 1560 avean 

 ormai convertito 2500 campi di pessima condizione a per- 

 petuo uso di risare » (Biaxcolini, Notizie storiche delle 

 Chiese di Verona, III, 56). 



'■^ Secondo il Della Chiesa, il riso sarebbe stato im- 

 portato a Saluzzo dal marchese Lodovico II, reduce dal- 

 l' impresa di Carlo Vili contro Napoli, dopo 1' anno 1492. 

 Ma in un accordo stipulato in data dei 5 aprile 1465 fra 

 il comune di Saluzzo ed i signori di Cervignasco per la 

 terminazione dei rispettivi territori, è nominato il vadiis 

 Rai/sagne, attualmente Inalerà risagna. Il Muletti dice che 

 quel canale ebbe tal nome, « perchè conduceva le acque alle 

 risiere che in quei tempi erano nel territorio di Saluzzo 

 verso Cervignasco e Staffarda. Il riso nelle nostre terre 

 produceva benissimo; ma quest'insalubre coltivazione, dalla 

 quale si credette fossero piìi volte venute malattie epide- 

 miche in Saluzzo e ne' suoi dintorni, fu con lodevolissimo 

 provvedimento proibita circa alla metà del secolo XVI » 

 (Memorie storico-diplomatiche di Saluzzo, V, 109). Bernardino 

 Orsello, incaricato, durante l'assedio di Saluzzo dell'anno 1487, 

 di provvedere e ripartire l' annona, riuscì a far entrare 

 nella città affamata 150 staja tra frumento, fagiuoli e riso 

 (Orsello, Assedio di Saluzzo dell' anno 1487). Secondo il 

 prof. Cantoni, il riso si trova citato fino dal 1481 fra i prò- 



