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é insípida que dan los pastos de campo, no es la preferida 

 en los mercados extranjeros: en ellos se prefiere la 

 3arne rosa y oro, engordada artificialmente; y el rosa 

 y oro del engorde de alfalfa, es mas brillante que ningún 

 otro. Una arroba de grasa y dos arrobas de carne, se 

 hallan representadas por un costo de 4 rs. oro, que 

 es lo que cuesta un mes de alfalfa en flor; siendo el 

 precio de la carne y grasa producida por valor de 7 

 pesos oro; se ve que el negocio no puede ser mas venta- 

 joso. Las carnes engordadas con alfalfa, en los potreros 

 que los hacendados de Buenos Aires pueden formar á 

 las faldas de los Andes, á las márgenes de ios rios 

 Atuel y Diamante, frente de Buenos Aires, al Oeste, 

 serán superiores á las carnes Norte-Americanas é 

 Inglesas; porque ni Americanos ni Ingleses, poseen po- 

 treros alfalfados de irrigación. Y como Buenos Aires 

 solo dista 20 dias de Inglaterra, mientras los Australianos 

 distan GO dias, de ahí el que Buenos Aires pueda, con 

 el tiempo, hacer una concurrencia feliz á todos sus 

 rivales. 



Cultivo del café en Queensland. — Era un hecho conocido 

 desde muy antiguo (para los progresistas ingleses, 30 

 años es una antigüedad que se pierde de vista), que en 

 Queensland la planta del café puede producir los mas 

 abundantes y sazonados frutos. En los bellos jardines 

 botánicos de Brisbane, hay un arriate de magníficas 

 plantas de café, que crecen cerca de las habitaciones 

 del encargado, y en muchos parajes mas al Norte, la 

 planta del café es cultivada, pero siempre mas como 

 curiosidad, que como especulación ó negocio. 



Mr. Bell por ejemplo, tiene en Plome Creek, unas 20 



