B\CILLUS PERFRINGENS. 



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de matières fécales dans du lait que l'on chauffe ensuite à l'ébullition ; 

 la crème surnageante suffit à empêcher l'air de pénétrer. 



Dans le bouillon, il se fait un trouble rapide ; après quelques jours, 

 le liquide se clarifie complètement et montre un dépôt plus ou moins 

 abondant. 



Dans la gélaline, on a un développement en deux à trois jours, avec 

 production de gaz. Les cultures diffèrent un peu suivant l'origine. 

 D'après Achalme, à 'l'I^ on a une petite culture déterminant une liqué- 

 faction lente, mais seulement après un ensemencement abondant. Pour 

 Veillon, il faut aussi un ensemencement abondant; en quarante-huit 

 heures, il s'est formé de petites colonies qui apparaissent granuleuses 

 et brunâtres au microscope, et il se développe quelques bulles de gaz; 

 la gelée se ramollit, puis se li- 

 quéfie lentement, à la condition 

 qu'elle ne renferme pas de su- 

 cres. On peut ne pas obtenir de 

 liquéfaction; pour Muscatello, 

 il y a certains types qui liqué- 

 fient très bien, d'autres peu et 

 tardivement, peut-être même 

 pas du tout. 



Sur gélose glucosée, milieu de 

 choix pour l'isolement, avec la 

 méthode de Veillon, le dévelop- 

 pement est rapide ; il peut être 

 perceptible en quelques heures. 

 On y obtient des colonies ron- 

 des, lenticulaires, quelquefois 

 en forme de cœur (Jungano et 

 Dislaso), à contours très nets, 

 sans prolongements. Il s'y pro- 

 duit beaucoup de gaz à odeur 

 butyrique, qui en un jour dislo- 

 quent la gelée, la projettent 



même hors du tube ; aussi Achalme conseille de se servir de gélose 

 mannitée qui ne subit pas de fermentation, au lieu de gélose gluco- 

 sée. Sur gélose inchnée, en série, on a une culture peu épaisse, trans- 

 parente, ou de petites colonies rondes, hyalines. 



Le lait est coagulé en vingt-quatre heures; le coagulum, plus 

 ou moins rétracté, est creusé de trous, poreux comme une éponge ; 

 le liquide est incolore et clair. Il se développe une odeur de beurre 

 rance et des gaz qui sont un mélange d'hydrogène, d'acide car- 

 bonique et d'azote. Le caillot n'est pas attaqué en milieu acide 

 formé par la fermentation du lactose ; si l'on ajoute du carbo- 

 nate de chaux qui neutralise l'acide à mesure de sa production, la 

 caséine est partiellement solubilisée par la sécrétion de trypsine du 

 microbe. 



Le hlanc d'œufcnil, mis en morceaux dans de l'eau, du bouillon ou 

 des solutions minérales, est lentement attaqué, puis finalement com- 

 plètement digéré ; c'est là une excellente méthode d'isolement. Il se 

 forme un pigment noir, insoluble dans l'eau, l'alcool et les alcalis, 



Fig. 23. — Bacillus perfringens. Bâtonnets 

 avec spores, d'une jeune culture en bouil- 

 lon. 800/1. 



