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L'inoculation peut s'y faire en strie ou en élendanl sur la surface de la 

 tranche la matière d'inoculation à Faide du plat d'un scalpel stérilisé ou 

 d'une petite spatule de platine. Au bout d'un à deux jours, à l'éluve, il 

 ne s'est pas produit de culture apparente; la surface de la pomme de 

 terre, vue de côté, paraît humide, brillante, comme vernissée. En raclant 

 la couche supérieure, on enlève une sorte de glaire muqueues englo- 

 bant des parcelles du tubercule, qui, examinée au microscope, laisse 

 voir une quantité de Bactéries. Après un temps, plus long, il se forme 

 une mince couche un peu jaunâtre, parfois difficile à voir; on peut 

 même observer une sorte de glaçure légèrement proéminente. Gatïky 

 donne aussi comme caractéristique la sensation spéciale qu'offre au 

 toucher la surface de la pomme de terre qui ne montre pas de culture 

 apparente ; elle se comporte sous le doigt comme si elle était recou- 

 verte dune membrane assez résistante, parcheminée. Les caractères de 

 ces cultures sur pomme de terre sont loin d'être aussi constants qu'on 

 l'a voulu pendant longtemps; ils peuvent varier suivant la nature et la 

 réaction de la pomme de terre; les meilleures sont celles dites grasses. 

 Fréquemment, au bout de quelques jours la culture devient nettement 

 visible, prend une teinte bistre et une épaisseur plus grande. J'ai 

 signalé ce fait depuis longtemps; on l'observe aussi bien avec du Bacille 

 retiré de la raie de typhiques qu'avec celui isolé de milieux naturels. 

 Vaillard pense que ces colonies colorées viennent d'un Bacille îi/phique 

 qui a souffert, provenant par exemple de typhiques dont la maladie a 

 été longue. Biïchner dit qu'on obtient toujours cette forme de culture 

 avec les pommes de terre rendues alcalines par trempage dans une eau 

 additionnée d'un peu de carbonate de soude; les pommes de terre 

 naturellement alcalines donnent le même résultat. 



Sur ce milieu, les Bacilles sont un peu plus larges et donnent facile- 

 ment des filaments (fig. 28, p. 62). On observe aussi souvent des élé- 

 ments à vacuoles dont il a été parlé précédemment. 



Cultures DANS le bouillon. — Dans le bouillon, le développement est 

 rapide de 30° à 35"; en un jour, et parfois moins, le liquide est complè- 

 tement troublé. En agitant le tube et en regardant par transparence, on 

 voit se former dans le liquide des ondulations qui lui donnent un aspect 

 moiré bien évident. Il se dépose un sédiment blanc, léger, et quelque- 

 fois des flocons d'un blanc noirâtre. Il ne se forme jamais de voile. Le 

 liquide brunit un peu et ne s'éclaircil qu'après un temps assez long. 



Dans le bouillon glucose à 2p. 1 00, on peut observer une minimefer- 

 menlalion décelee par la production de quelques fines de bulles gaz: 

 le glucose est un peu attaqué et donne une petite quantité d'acide 

 lactique (Dubief) (Voy. p. 70). 



Dans le houilïon lactose à 2p. 100, additionné d'un peu de craie, il 

 n'y a pas de fermentation de la matière sucrée; les bulles de gaz font 

 toujours défaut. Malvoz dit cependant avoir observé plusieurs fois la 

 production de très fines bulles de gaz, indiquant l'existence d'une fer- 

 mentation lactique. Tous les autres expérimentateurs affirment le con- 

 traire: ce dernier aurait peut-être employé du sucre de lait contenant 

 un peu glucose; certains sucres de lait donnent facilement un peu de 

 glucose lorsqu'on les chauffe à 100° et plus. 



Dans le bouillon saccharose à 2 p. 100, il ne se produit aucune modi- 

 fication spéciale. 



