BACILLUS ENïEUITIDIS. 



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l'ins^eslion avait été cause d'accidents graves à Frankeiihausen. 



Cette viande provenait d'une vache qui avait été prise d'une diarrhée 

 muqueuse ; on l'avait aliattue dans cet état. A l'inspection, la rate et le 

 foie n'étaient nullement hypertrophiés: par contre, l'intestin 2:rèle pré- 

 sentait par endroits des taches rougeâtres. La viande avait l'aspect 

 normal, fut déclarée propre à la consommation et livrée deux jours 

 après. 



Cinquante-huit personnes mangèrent de cette viande crue, simple- 

 ment assaisonnée, et furent malades; une seule mourut, un jeune 

 homme très robuste qui en avait consommé à lui seul 800 grammes. 

 Beaucoup d'autres personnes, qui avaient consommé de cette viande 

 cuite, furent tout à fait indemnes. 



Dans le cas fatal, les accidents apparurent deux heures après l'inges- 

 tion de la viande ; ils débutèrent pardes vomissements et delà diarrhée. 

 La mort survint après trente-six heures. L'intestin g'^rèle était très irrité ; 

 la muqueuse était fortement injectée par places ; les plaques de Peyer 

 étaient tuméfiées; la partie supérieure seule renfermait des fèces d'un 

 vert jaune, le reste était vide. Les autres malades présentèrent les 

 mêmes symptômes, mais moins intenses. 



Gaertner put isoler un même Bacille de différentes }X)rtions de viande 

 ■qui n'avait pas été consommée et de la rate de l'homme qui avait suc- 

 combé. Il lui a donné le nom de Bacillus enteritidis. 



Les caractères de ce microbe le placent au voisinage du Colibacille 

 et du Bacille li/phique, dans le même groupe, plus proche peut-être du 

 Bacille parahjpiiiqiie A . 



Beaucoup de ces caractères ne paraissent du reste pas très constants, 

 mais sujets à de légères variations en plus ou en moins; d'où l'on a 

 été conduit, comme on le verra plus loin, à créer plusieurs types ou 

 races, qui paraissent bien ne pas avoir la valeur d'espèces. Le Bacille 

 de Gaertner se rapproche peut-être plus du Bacille l[/phique : d'autres, 

 du Colibacille. 



MORPHOLOGIE 



Caractères microscopiques. — Ils sont très voisins de ceux du 

 i^roupe. Les éléments sont des bâtonnets courts, à extrémités libres 

 arrondies, souvent presque elliptiques, dont la longueur est à peu 

 près le double de la largeur qui atteint 0,2 à 0,4 u. ; parfois même, dans 

 le bouillon et les vieilles cultures, ce sont de véritables coccoba- 

 cilles. Ils sont très fréquemment réunis par deux, rarement par trois 

 ou plus. 



•Ils sont assez mobiles, un peu moins généralement (|ue le Bacille 

 lyphiqiie. Ils présentent surtout un mouvement de rotation sur eux- 

 mêmes; les chaînes de bâtonnets, ou les filaments ainsi formés, ont un 

 mouvement lent, plutôt onduleux ou vacillant. Les mouvements peuvent 

 cesser, puis reprendre ])rusquement. 



11 n'y a pas de formation de spores. 



Coloration. — Ils se colorent aux méthodes ordinaires, souvent 

 difficilement et irrégulièrement, en laissant un espace clair central. Ils 

 se décolorent par la méthode de Gram. 



Les méthodes spéciales montrent la présence de longs cils au noml>re 



