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Cultures sur plaques de gélatine. — Il forme, au bout de vingt-quatre 

 à trente-six heures, vers 18°, de petites colonies circulaires, à bords 

 nets ou légèrement déchiquetés, à surface granuleuse. La gélatine se 

 liquéfie rapidement; mais les colonies conservent longtemps leurs carac- 

 tères dans le liquide formé, puis, avec le temps, perdent leur forme 

 circulaire et poussent de nombreux prolongements qui donnent au milieu 

 de culture un aspect floconneux. 



Cultures sur gélatine. — En piqûre, il se produit, le long de la 

 piqûre, un canal de liquéfaction, renfermant des flocons blanchâtres, 

 et se terminant à la surface libre par une large capsule qui augmente 

 progressivement et, en deux ou trois jours, atteint les bords du tube. 

 A partir de ce moment, la liquéfaction s'opère de haut en bas et de plus 

 en plus lentement. 



Cultures sur gélose. — Sur la strie, il se forme un sillon épais, blanc, 

 crémeux, et, sur le reste de la surface, des îlots assez larges, demi-trans- 

 parents. Sur gélose glycérinée, la culture est moins abondante. 



Cultures sur sérum coagulé. — La culture s'y fait en ramollissant 

 d'abord le milieu, puis le liquéfiant en six à sept jours. 



Cultures sur pomme de terre. — Au bout de vingt-quatre heures, 

 apparaît une tache gris jaunâtre, terne, sèche, fortement adhérente au 

 milieu. Cette tache s'étend peu, mais le reste de la pomme de terre 

 prend une teinte brunâtre ou ardoisée. 



(^.ultures dans le bouillon. — Le liquide se trouble d'une façon 

 uniforme et prend une coloration gris jaunâtre; quelquefois, on trouve 

 de légers flocons au fond du liquide; il ne se produit pas de voile. La 

 culture est moins abondante dans le bouillon glycérine. 



Les bouillons additionnés de glucose ou de saccharose deviennent 

 acides au bout de deux jours. Le lactose n'est pas attaqué; le bouillon 

 contenant ce sucre prend une réaction alcaline de plus en plus marquée, 

 comme le bouillon pur ou la gélatine. 



Cultures dans le lait. — Dans un tiibe^ où la surface libre est étroite 

 et où l'air n'arrive pas en abondance, le lait est coagulé en vingt-quatre 

 ou quarante-huit heures en une masse solide, présentant quelques 

 fissures; les jours suivants, le caillot se rétracte et laisse sourdre un 

 sérum clair, incolore et inodore. Le milieu reste neutre ou même devient 

 légèrement alcalin; la coagulation est due à la production d'un ferment 

 soluble de la nature de la présure. 



Dans un ballon à fond plaU où le lait est exposé à l'air sur une large 

 surface, le liquide ne se coagule pas, mais se transforme en un liquide 

 brun-chocolat, visqueux, d'une odeur très fétide. La caséine est trans- 

 formée très vite ; l'acide acétique ne donne plus de précipité dès le 

 deuxième jour, parfois môme après vingt-quatre heures. 



Produits formés dans les cultures. — Outre la triméthylamine et 

 les acides formés aux dépens de certains sucres, les cultures renferment 

 des produits solubles toxiques qui ont une action très marquée sur le 

 cœur des grenouilles, en provoquent le ralentissement et l'arrêt en dias- 

 tole, et tuent le lapin avec paralysies, convulsions, asphyxie. 



INOCULATION EXPÉRIMENTALE 

 Le lapin succombe en deux ou trois jours à la suite d'une inoculation 



