408 BACTÉRIACÉES. 



Cultures sur sérum solidifié. — Le sérum de cheval est rapidement 

 liquéfié ; les teintes sont variables, le plus souvent sales et olivâtres ; 

 le sérum glucose ou saccharose est un excellent milieu, la liquéfac- 

 tion est retardée. Le blanc d'œuf et la fibrine sont aussi rapidement 

 liquéfiés. 



Cultures sur pomme de terre. — Sur un milieu de réaction aussi 

 peu uniforme et de composition aussi différente que les pommes de 

 terre, le Bacille polychrome colore le substrat diversement en donnant 

 également des colonies de coloration variée. Assez souvent cependant 

 la pomme de terre cuite devient bleu-indigo foncé dans toute sa masse, 

 avec colonie gris bleu, jaunâtre, verdâtre ou marron. Quand les pommes 

 de terre sont fortement alcalines, la colonie est épaisse et jaune, parfois 

 jaune vif, mais le milieu ne se colore pas. 11 est presque de règle sur 

 pommes de terre sodées (c'est-à-dire trempées dans une solution de 

 08r,5 p. 100 de soude, selon leur épaisseur, cinq à vingt-quatre heures, 

 pour les alcaliniser légèrement) d'obtenir cette belle coloration bleu- 

 indigo foncé parfois presque noir (Chamot). 



Avec l'âge, la pomme de terre se décolore lentement en passant par 

 une teinte rouille. Cette décoloration semble débuter dans les parties 

 profondes soustraites à l'action de l'air. A ce moment, coupés en petits 

 morceaux, étalés et séchés en grande surface, les fragments foncent de 

 couleur, et présentent un curieux bleuissement à l'air. Secs, ils peuvent 

 se conserver bleu foncé plus d'une année. 



Cultures sur empois-peptone. — Sur empois de fécule assez consis- 

 tant peptonisé à 2 p. 100 et légèrement alcalinisé, on obtient des colo- 

 nies bleu pur ou- bleu violet avec coloration de toute la masse en bleu 

 ou en violet. 



Cultures sur artichaut. — Il s'y produit un verdissement rapide. 



Cultures sur bouillon et solutions de peptone. — Le liquide se 

 trouble uniformément; il ne se colore jamais. Exceptionnellement, on 

 observe un très léger anneau violet adhérent au tube près de la surface 

 du liquide ; mais il ne se forme jamais de voile coloré. 



Cultures sur lait. — Sur lait non écrémé à 20», dans des ballons ou 

 dans des tubes à essai, le Bacille se développe surtout sur la pellicule 

 ou les flocons qui se forment à la surface du liquide au moment de la 

 stérilisation, et qu'il liquéfie rapidement après les avoir colorés dans 

 leur partie exposée à l'air en jaune vif. Le liquide devient plus fluide, 

 roussâtre; la peptonisation est totale en cinq à dix jours. 



PROPRIÉTÉS BIOLOGIQUES 



Le développement se fait bien surtout à la température de la chambre 

 et encore à des températures assez basses ; il peut encore se faire à 

 32°-37°, mais alors les cultures ne se colorent pas. Le Bacille est surtout 

 aérobie ; il peut encore croître légèrement dans une atmosphère privée 

 d'oxygène par un mélange d'acide pyrogallique et de potasse, mais sans 

 colorer le milieu. Une réaction légèrement alcaline favorise la produc- 

 tion des colorations; une réaction fortement alcaline permet encore le 

 développement, mais les cultures sont incolores. Donc, certaines condi- 

 tions de température, d'aération, de réaction sont nécessaires pour que 

 les colorations apparaissent ; une culture jusque-là incolore ne donne 



