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sursaturés de sel, de la catégorie des Microbes chlonirophiles (1). 



A côté de lui, Le Dantec a aussi isolé un Microcoque rouge de 3 [x à 

 5 [j, de diamètre, ne liquéflant pas la gélatine, aussi inofîensif. 



La morue simplement altérée par le rouge ne paraît donc pas toxique. 

 Les accidents observés sont certainement dus à des processus de putré- 

 faction s'installant à côté de l'altération rouge. 



Bœkhoul et de Vries (2) décrivent sous le nom de Bacillus fuchsinus 

 un Bacille rouge qu'ils ont isolé de l'eau. 



C'est un Bacille immobile, long de 1 [j. à 1 ,5 [j. et large de moitié. 



Sur gélatine, il forme en dix-huit heures une culture rouge clair et 

 liquéfie assez vite ; le liquide prend une teinte framboise. 



Sur gélose, la colonie est rouge-carmin sans reflets métalliques. 



Suv pomme de terre, la culture est d'abord rouge pâle, puis rouge- 

 brique et prend en deux jours des reflets bronzés. 



Le lait est coagulé, puis le caillot est dissous. 



Le microbe se développe un peu en anaérobie, mais ne produit pas de 

 pigment. 



La matière colorante est soluble dans l'alcool, le chloroforme, le sul- 

 fure de carbone, moins bien dans l'éther et très peu dans l'eau. Les 

 alcalis font passer les solutions au jaune ; les acides ramènent la nuance 

 rouge violacé. 



Beauregard (8) décrit un Bacille rouge-vermillon de 1 li. à 1,5 [x de 

 long qui ne liquéfie pas la gélatine et est peut-être à rapprocher du 

 Micrococcus cinnabareus. 



BACILLUS LACTIS ERYTHROGENES Hueppe. 



Cette espèce se développe spontanément dans le lait qu'elle peut 

 colorer entièrement en rouge, lui donnant même parfois l'aspect du 

 sang (4). 



Les éléments sont de courts bâtonnets immobiles qui se colorent 

 facilement à l'aide des couleurs d'aniline. 



On en obtient facilement des cultures sur les milieux habituels. 



La gélatine est lentement liquéfiée ; la culture prend une teinte jaune ; 

 la partie de milieu qui l'entoure se colore en rose. 



Sur gélose et suv pomme de terre, la culture est jaunâtre. 



Dans le lait, celte Bactérie détermine la précipitation lente de la 

 caséine : il se forme en même temps un pigment rouge foncé qui teint 

 tout le liquide au bout de quelque temps. Ce pigment n'apparaît que 

 lentement à la lumière ; il donne une teinte très foncée aux cultures 

 faites à l'obscurité et ne se forme que dans les milieux qui ont une 



(1) Le Dantec, Le microbe |du rouse de morue. Sur une nouvelle catégorie de mi- 

 crobes, les microbes chlorurophiles (Soc. de Biol., LXI, 1906, p. 136). 



(2) BoEKHOUT et DE Vries, Uebcr einen neuen chromogenen Bacillus [Centralbl. fur 

 Bàkt., 2t^ Abth., IV, 1898, p. 497). 



(3) BEAunEGARD, Notc sur un nouveau Bacille chromogène (Soc. de Biol., 2 juillet 

 1898). 



(4) Grotenfelt, Studien ûbcr Zersetzung der Milch. I, Der rothe Milch {Forlschr. 

 der Med . 1889, n» 2, p. 41). — Baginski, Zum Grotenfelt'schen Bacillus der rothen 

 Milch {Deutsche med. Wochenschr., 1889, n" 11). 



