462 BACTÉBIACÉES. 



que préparent les Kirghis et les Kalmoucks, serait bien similaire (IV II 

 s'y trouverait des Bacilles lactiques divers, peut-être un Bacille lac- 

 tique spécial et des Levures. L'action de ces divers organismes s'exerce 

 dans un sens analogue. 



BACILLUS ACIDOPHILUS Moro. 



Moro (2) a décrit sous ce nom un Bacille quil a isolé des selles 

 d'enfants nourris au sein, en ensemençant un peu de ce produit sur 

 moût de bière acidulé avec 1 p. 100 d'acide acétique et faisant des 

 plaques de gélose au moût après quarante-huit heures de culture à 37°. 



Ce microbe ne s'obtiendrait pas avec les milieux ordinaires. Il montre 

 une préférence marquée pour les milieux acides, d'où le nom qui lui a 

 été attribué. 



Les éléments sont des bâtonnets ordinairement assez courts, 

 mesurant de 1,5 [x à 2 a de long sur 0,6 y. à 0,9 a d'épaisseur, droits, à 

 extrémités libres légèrement en pointes, immobiles, souvent groupés 

 par deux ou trois au plus. Dans les cultures faites sans air et dans les 

 cultures âgées, on trouve souvent des formes plus longues, même 

 filamenteuses. On voit des formes en Y, que Moro croyait ramifiées, 

 mais dues, d'après Distaso (3), à de simples juxtapositions. 



Il n'y a pas de formation de spores. 



Les bâtonnets restent colorés bien nettement par la méthode de Gram. 

 Dans les vieilles cultures, les éléments se décolorent souvent. 



Ce microbe est surtout aérobie, mais croit aussi, quoique moins bien, 

 à Taltri de l'air. Son optimum de développement est vers 37°; il ne 

 végète pas à 20-22°. 



'^av plaques de gélose au moût de bière, ou glucosée, les colonies qui 

 se développent à la surface ont Taspect de pelotons de cheveux 

 émettant, à la périphérie, des prolongements très fins, enchevêtrés et 

 ramifiés, et serrés à la partie centrale pour former un noyau sombre; 

 les colonies profondes n'émettent que des prolongements rares et 

 courts, ou pas du tout, gardant une forme lenticulaire. Les cultures 

 développent une odeur acétique. 



Dans le bouillon au moût, acidifié à 1 p. 100 d'acide lactique ou 

 d'acide acétique, il ne se fait pas de trouble, mais il se dépose un sédi- 

 ment rouge-brique. Dans ces cultures le microbe donne souvent des 

 formes ramifiées, au moins en apparence, que Moro rapproche des 

 Streplothrix; les éléments perdent facilement la propriété de rester 

 colorés par la méthode de Gram; ils y restent cependant vivants 

 pendant longtemps. 



Dans le lait, le développement est assez lent; après trois jours, il se 

 produit une coagulation qui commence par la partie inférieure. On 

 trouve beaucoup de formes d'involution, en fuseau, en massue, vési- 

 culeuses. 



(l)RuBiNSKY. Studieii liber der Konmi^s [Centralhl. fiïr Bakl., 2'« Al)lh.. XXVIII, 

 1910, p. 161) 



(2) Moro, Ueber den liacillus acidophilus. Ein Beilragzur Kcnntiiiss dcr normaleu 

 Darmbakterien dei- Saiiglinffs {.lahresh. fur Kinderheilk., LU, 1900, p. 38). 



(3) Distaso, Sur les microbes acido-lolérants de la tlure intesliiiale {Centralbl. fur 

 B.tkl., 1" Abth., Oi-ig-., LIX, 1911, p. 48). 



