BACILLUS ESTERIFICANS. 



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en aérobie ou en anaérobie ; l'alcool et l'acide proviennent Ions deux 

 de modifications de structure de la molécule initiale. 



C'est ici aussi que l'on peut placer le ferment mannitiqiie isolé par 

 Gayon et Dubourg- (I) de vin renfermant de la mannite. Aux dépens des 

 sucres, il donne de l'acide carbonique, des acides acétique, lactique, 

 succinique, de la glycérine, de l'alcool éthylique et, avec le lévulose, de 

 la mannite. 



BACILLUS ETHAGETIGUS Frankland. 



Frankland (2) l'a isolé de fumier de mouton. 



Les éléments sont des bâtonnets très mobiles, isolés ou réunis par 

 deux, à extrémités arrondies, mesurant de 1,5 [j. à 5,1 u. de longueur sur 

 0,8 (xà 1 a de largeur, croissant parfois en longs filaments, ne donnant 

 jamais de spores. Les cultures se font bien en présence d'air. 



Sur plaques de gélatine, les colonies apparaissent comme de petits 

 points blancs, qui, à un faible grossissement, paraissent discoïdes, 

 granuleux. Elles s'entourent assez vite d'un anneau de liquéfaction 

 et montrent un centre sombre, une zone liquide trouble et un bord 

 cilié. 



Sur gélatine, en piqûre, il se développe peu de chose dans le canal 

 et, à la surface, une colonie lisse, qui liquéfie plus ou moins vite. 



Sur gélose, en strie, on a une colonie très mince, difficile avoir. 



Sur pomme de terre, une culture blanc sale, qui s'étend sur toute la 

 surface. 



Ce microbe fait fermenter le glucose, la mannite, la glycérine, avec 

 formation d'alcool éthylique et d'un peu d'acide acétique, de traces 

 d'acide formique et d'acide succinique. 



BAGILLUS ESTERIFICANS Maassen. 



Maassen (SjTa rencontré dans delà teinture de tournesol en décom- 

 position, puis dans du lait; Huss (4) dans un beurre altéré. 



Les éléments des très jeunes cultures sont des bâtonnets droits ou 

 faiblement courbés, mesurant de 1,4 [x à 5,2 [j. de long sur 0,5 [/. à 0,7 a 

 de large, à extrémités arrondies, réunis souvent par deux, nettement 

 mobiles. Dans les cultures un peu plus âgées, on trouve surtout des 

 bâtonnets longs et renflés à une extrémité où se trouve une spore. 



Les spores sont elliptiques, de 2,7 [x à 3,15 a de long sur 1 ,2 [j. à 1,4 p. 

 de large. Elles ont une germination polaire. 



Les bâtonnets se colorent bien aux procédés ordinaires et restent 

 colorés par la méthode de Gram. 



C'est une espèce qui semble être anaérobie, mais croît bien aussi 

 en présence d'un peu d'oxygène. Son optimum de température est vers 



(1) Gayon et Dubourg, Recherches sur le ferment mannilique [Ann. de VInst. Pnsieur, 

 VIII, 1894, et XV, 1901, p. 5'i7). 



(2) Frankland et Fox, On a pure fermentalion of mannite and glycérine (Proceec/i/iSfs 

 of the roy. Society, XLVI, 1889, p. 345). 



(3) Maassen, Fruchtather bildcnde Bakterien (.4r7j.,-)izs dem haiserl. Gesundheilsunile, 

 XV, 1890, p. 500). 



(4) IIuss, Morphologisch-physiologische Studien ûber zwei aromabildcnde lîakterien 

 [Centralhl. fur Bakt., 2'e Abth., XIX, 1907, p. 50). 



