BACILLUS FILIFORMIS. 



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spore ovoïde, un peu renflée. Le voile est bientôt tout parsemé de spores. 

 Le lait se coagule d'abord sous l'action d'une faible quantité de présure 

 sécrétée par la Bactérie ; le coagulum est plus mou que celui produit 

 par la présure ordinaire. La caséine précipitée est dissoute peu à peu 

 par la caséase élaborée ; le liquide devient opalescent. On y trouve de 

 la leucine, de la tyrosine, du valérianate d'ammoniaque très caractéris- 

 tique de cette espèce, et un peu de carbonate d'ammoniaque. 



Cette Bactérie, dans le lait, ne louche pas au sucre. Elle n'attaque ni 

 la glycérine, ni le lactate de chaux, ni le glucose ; elle vil très pénible- 

 ment dans le petit-lait et l'urine. 



Winckler a obtenu, des cultures de Duclaux, plusieurs variétés de 

 cette espèce. L'une, liquéfiant la gélatine, peptonise fortement la 

 caséine ; une autre, ne liquéfiant pas la gélatine lactosée, produit une 

 forte fermentation lactique ; une autre communique aux milieux une 

 fluorescence verdâtre et donne un pigment rougeâtre sur pomme de 

 terre. 



BACILLUS FILIFORMIS Duclaux. 



(Tyrothrix filiforinis.) 



Ce sont des bâtonnets courts de 0,8 [j. de large sur 2 [x environ d 

 long, isolés, unis par deux 

 ou en longues chaînes 

 (fig. 101, ^). Ils présentent 

 un mouvement lent, sans 

 ondulations. Il se forme 

 des spores dans les arti- 

 cles, la plupartdu temps à 

 une extrémité. Le bâton- 

 net se renfle à l'endroit 

 où se produit la spore, et 

 prend la forme d'un fu- 

 seau ou d'une massue. 



Le lait inoculé montre 

 en peu de temps, à la 

 surface, une pellicule 

 plissée, formée de fila- 

 ments, de globules de 

 graisse et de caséine, ou 

 quelquefois des flocons 

 qui nagent dans le liquide. 

 On n'y remarque pas de 

 coagulum, ou seulement 

 un coagulum très léger ; 



en deux ou trois jours, la masse devient subitement transparente, à 

 peine louche. 



Cette espèce trouble le bouillon en quelques heures, puis y forme 

 une pellicule épaisse, blanche, veloutée, qui s'élève même sur les parois 

 du vase. Quand le liquide est épaissi, le voile se disloque et tombe. Il 

 s'y est produit des spores qui constituent une bonne partie du dépôt. 



Fig'. loi. — 1, Bncillus catenula ; 2, Bacillus iiro- 

 cephalus ; 3, Bacillus fiUformis ; 4, Bacillus clavi- 

 formis (d'après Duclaux). 



