490 BACTÉBIACÉES. 



La gélatine est rapidement liquéfiée en forme de sac ; dans le liquide, 

 se trouvent des flocons grisâtres et à la surface une pellicule blanche 

 épaisse. 



La culture sur pomme de lerre est une pellicule épaisse, d'abord 

 blanche, puis devenant jaunâtre à la longue. 



Sur gélose, il se forme un revêtement blanc, muqueux. 



Les bâtonnets peuvent supporter une chaleur de 100° dans du lait 

 frais légèrement alcalin. Les spores meurent vers 100° ; dans le 

 lait, elles peuvent produire d'autres cultures après avoir été portées 

 à 1-20°. 



Le Bacillus filiformis respecte le sucre de lait et la glycérine. On 

 trouve, dans le liquide provenant de ses cultures dans le lait, de l'urée, 

 de la leucine, de la tyrosine, du carbonate d'ammoniaque et un 

 mélange de valérianate et d'acétate d'ammoniaque. 



BACILLUS DISTORTUS Duclaux. 



{Tyrolhrlx dislorlus.) 



Dans le lait, ce sont des bâtonnets granuleux, de 0,9 |x de largeur sur 

 une longueur cinq à dix fois plus grande. Lorsqu'ils sont isolés, ils ont 

 des mouvements vifs et un peu flexueux ; en chaînettes de quatre à cinq 

 articles, le mouvement est plus lent ; ils sont tout à fait immobiles 

 lorsqu'ils sont en chaînes plus longues. 



Le lait devient peu à peu visqueux ; il s'y forme un précipité de 

 caséum, qui est redissous. Le liquide, incolore et fluide, se teint en 

 jaunâtre et prend une consistance gélatineuse. Les articles sont gonflés, 

 ont les membranes gélitiéés : beaucoup ont donné des spores. Le 

 liquide contient les mêmes substances que celles trouvées avec l'espèce 

 précédente. 



La gélatine est rapidement liquéfiée ; il se forme un fort dépôt au 

 fond du liquide, et une épaisse pellicule à la surface, pas de bulles de 

 gaz. Dans les vieilles cultures, le liquide est coloré en brun. 



Sur gélose^ il se forme une bande gris blanchâtre, brillante, à bords 

 transparents et finement découpés. 



Sur /)omme f/e /erre, on obtient des colonies isolées, sèches, d'abord 

 blanc jaunâtre, puis brunâtres. 



C'est une espèce aérobie. Les cellules végétatives résistent à 90°-95°; 

 les spores à 100°-105°. 



BACILLUS GENICULATUS Dlclalx. 



( TyruHtrix genicuUdus.) 



A l'air et dans le lait, il se développe en flocons formés de filaments 

 ondulés, souvent brusquement coudés, enchevêtrés les uns dans les 

 autres (fig. 100, /), nageant dans le liquide et ne se réunissant jamais 

 en voile à la surface. La largeur est de 1 [jl ; les filaments peuvent 

 atteindre 10 [x ; la longueur des articles en bâtonnets n'est pas signalée. 

 Ces éléments sont toujours immobiles. Ils produisent des rangées de 

 spores. , 



