BACILLUS MESENTERICUS VULGATLS. 521 



Cultures sur gélatine. — En piqûre^ la gélaliiie est très vite liqué- 

 fiée. En quarante-huit heures, on peut déjà observer une cupule bien 

 développée. Peu après, la partie supérieure du tube est entièrement 

 liquide. Le liquide est blanchâtre et tient en suspension des flocons 

 plus denses. Au quatrième jour, la liquéfaction a atteint le fond de la 

 piqûre. 



Cultures sur gélose. — On obtient une pellicule grise, parfois un 

 peu jaune, mate, d'apparence cireuse ; d'abord lisse, elle se ride plus 

 tard. Cette culture est très adhérente à la gelée et ne s'en sépare que 

 difficilement. 



Cultures sur sérum. — Il se forme une membrane blanche qui se 

 plisse aussi. Le milieu est rapidement liquéfié. 



Cultures sur pomme de terre. — L'inoculation sur pomme de terre 

 donne une pellicule grisâtre, épaisse, festonnée, envahissant rapide- 

 ment la surface libre du milieu, laissant souvent perler de petites 

 gouttelettes d'eau. La culture pénètre dans la substance du tubercule ; 

 on en enlève de petites parcelles avec les filaments visqueux caracté- 

 ristiques. L'amidon de la pomme de terre est rapidement transformé en 

 glucose. 



Cultures dans le douillon. — Il se produit en moins d'un jour un 

 léger trouble ; le liquide se recouvre d'un voile parfois très léger, incom- 

 plet, ressemblant à une fine dentelle, à mailles larges, ou d'une mem- 

 brane plus épaisse, plissée, souvent aréolée. Le bouillon s'éclaircit ; sa 

 coloration peut foncer et devenir brune. La membrane tombe plus 

 tard au fond du ballon et se désagrège lentement. 



Cultures DANS le lalc. — Le lait subit des modifications importantes 

 sous son influence. La caséine se coagule en peu de temps, puis se 

 liquéfie partiellement; la plus grande partie reste inattaquée. Le liquide 

 est alors séparé en trois couches. La couche médiane est un liquide 

 incolore ou faiblement jaunâtre, fortement alcalin, présentant les réac- 

 tions des peptones ; il n'est ni visqueux, ni filant. La couche supérieure 

 est formée de crème envahie par les Bacilles et devenue très filante, ainsi 

 que le dépôt inférieur, formé delà caséine qui n'a pas été dissoute. Use 

 forme toujours des traces d'acide lactique. Cette Bactérie paraît pourtant 

 occasionner à elle seule une transformation visqueuse spontanée du lait 

 qui change toute la masse en un liquide épais, très filant, ressemblant à 

 une forte solution de gomme arabique. 



PROPRIETES BIOLOGIQUES 



Comme le Bacillus siiblilis, c'est un agent, important certainement, 

 de certaines décompositions organiques, celles de matières d'origine 

 végétale principalement. 



Les matières amylacées sont énergiquement attaquées : il se produit 

 une diastase très active ; on constaterait la formation d'un peu d'acide 

 acétique et d'alcool. Ce Bacille ne peut toutefois pas se développer dans 

 les milieux qui ne contiennent que des hydrates de carbone. Il lui faut 

 des matières albuminoïdes pour végéter. Il dissout assez rapidement 

 l'albumine de l'œuf, en dégageant une odeur ammoniacale ; on ne 

 trouve jamais d'indol. D'après Lœffler, l'acide lactique serait trans- 

 formé en acide butyrique. 



