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BACTERIACEES. 



bière de gingembre (1). Ce ferment est en petites masses transparentes, 

 élastiques à l'état frais, cornées à l'état sec. 



Les éléments sont des bâtonnets de longueurs très différentes, droits 

 ou plus ou moins courbés (fig. 112), mobiles; pouvant avoir de 1 à 5 [jl 



Fig. 112. — Baclei-ium vermiforme (Marshal Ward). 



de long sur 0,5 a, ou presque des coccus, ou des filaments de 10 à 50 jx 

 de longueur. 



Dans les milieux sucrés acides, ils forment des sortes de capsules 

 muqueuses très épaisses ; tandis que dans les milieux neutres, sans 

 sucres, les bâtonnets sont tout à fait dépourvus de ces enveloppes. 



En même temps que cette espèce, on rencontre, dans le ferment, des 

 levures et des éléments mycéliens. 



BACILLUS PEDICULATUS Kocn et Hosaeus. 



(Bacteritim pediculatum.) 



Koch et Hosaeus (2) l'ont rencontre dans des solutions sucrées deve- 

 nues gommeuses, semblables à celles envahies par le Leuconosioc mesen- 

 teroides, autre sorte de frai de grenouille. 



Il s'y trouve des masses gélatineuses, brunâtres, qui, par compression 

 entre lamelles de verre, se dissocient en courts fdaments épais, souvent 

 ramifiés. En colorant au bleu de méthylène, on aperçoit des bâtonnets, 

 fortement colorés, se trouvant, par un ou par deux, à l'extrémité de 

 petites masses gélatineuses allongées, claires, incolores, simples ou 



(1) Ward, The Giugibeer plant and the organisins composing it [Pvoceed. of the 

 roy. Suc, L, n" 304, 1892). 



(a) Koch et Hosaeus, Ùeber einen neuen Froschlaichder Zuckerfabriken [Cenlralbl. 

 far BakL, XVI, 1891, p. 225). 



