LES BACTERIES DE L EAU. 



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<le Miquel conduit peut-être à des résultats plus complets et permet 

 d'obtenir des espèces que ne donnent pas les cultures sur les gelées 

 employées pour les plaques. Certaines Bactéries semblent en efl'et ne 

 pas pouvoir croître sur ces gelées, tandis qu'elles végètent très bien 

 dans les bouillons: en particulier plusieurs ferments de l'urée décrits 

 par xMiquel (p. 537) se comportent de cette façon. En outre, il en est 

 qui demandent pour commencer à se multiplier un temps assez long, 

 de quinze jours à un mois parfois. Or, il est rare que les cultures sur 

 plaques puissent se maintenir aussi longtemps dans un état convenable 

 pour l'observation; elles se détruisent presque toujours beaucoup plus 

 tôt, à cause de la présence d'espèces qui liquéfient la gélatine ou de la 

 dessiccation. Comme procédé véritablement scientifique, devant être 

 «mployé pour les recherches très minutieuses, dans des services large- 

 ment installés, celui de JMiquel serait encore parfois préférable, ou 

 fout au moins pourrait fournir une base plus sùi*b. Le procédé des 

 cultures sur plaques a pour lui sa commodité excessive, sa grande faci- 

 lité d'exécution et donne en somme des résultats parfaitement satisfai- 

 sants. Complété par certaines méthodes complémentaires d'isolement 

 de quelques espèces importantes et, au besoin, par l'élude générale 

 de l'action des microbes de l'eau sur l'organisme animal, c'est la véri- 

 table méthode d'analyse bactériologique de l'eau qui peut entrer dans 

 la pratique courante. 



Le milieu à employer pour la préparation des plaques est la gélatine 

 ou la gélose, préparées comme il a été dit I, pages "240 et suivantes. 



Pour les plaques, on peut employer la gélatine ou la gélose, non pas 

 indifféremment comme il est dit trop souvent, mais suivant les condi- 

 tions que l'on doit rencontrer. 



Une des principales conditions à faire entrer en jeu ici est la tempéra- 

 ture. Alors que les gelées à base de gélatine fondent vers 22", môme en 

 mettant une forte proportion de gélatine, celles à base de gélose résis- 

 tent beaucoup plus, ne fondant qu'à des températures supérieures à 

 celles que l'on est exposé à subir. 



Il suit de là que, si l'on doit travailler à une température qui peut 

 être supérieure à 2U", il n'y a guère à employer la gélatine, mais recou- 

 rir à la gélose. Au-dessous de 20", la gélatine convient parfaitement. 



De même, si l'on veut soumettre les plaques à la température de 

 l'étuve ordinaire, vers 37", ou à plus forte raison à des températures 

 supérieures, pour rechercher par exemple les Bactéries qui ne végètent 

 qu'à une telle chaleur, ou bien si l'on veut employer une température 

 d'étuve pour hâter le développement, il est nécessaire d'utiliser la 

 gélose. 



Il faut cependant faire remarquer, à ce dernier propos, que la majorité 

 des Bactéries de l'eau n'aiment pas les températures hautes, poussent 

 même mieux vers 20" qu'à 37". Pour obtenir un plus grand nombre 

 d'espèces et un développement meilleur, un nombre de colonies qui se 

 rapproche le plus de l'exactitude, il semble donc préférable de soumettre 

 les cultures à une température avoisinant 20", ce qui permet alors 

 l'usage de gélatine. 



Cependant, lorsque la température extérieure est élevée, risque, à 

 certains moments au moins, de dépasser 22", en plein été ou dans les 

 pays chauds par exemple, l'emploi de la gélatine fait courir de grands 



