LES BACTERIES DE LEAU. 



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admettre un type de milieu dout il serait facile de chercher à se rappro- 

 cher le plus possible. 



C'est que le milieu d'abord, puis les conditions dans lesquelles on 

 opère, influent sur les résultats; en particulier, le noml)re des colonies 

 obtenues peut varier suivant le cas. D'où, résultats diiïérents obte- 

 nus par les observateurs selon des variantes dans la manière de faire; 

 les données peuvent donc ne pas être tout à fait comparables. 



Si cependant l'on se conforme rigoureusement aux conditions pres- 

 crites, surtout si l'on apporte à la confection du milieu tous les soins 

 voulus en se conformant toujours aux modiis faciendi admis, on arrive 

 à réduire les différences à fort peu de chose, et à pouvoir raisonnable- 

 ment compter sur les résultats constatés. 



L'emploi de la gélatine pour les cultures sur plaques d'eaux paraît 

 bien devoir être préféré pour les raisons données plus haut. 



Cultures sur plaques de gélatine. — La marche à suivre pour la 

 préparation des cultures sur plaques de gélatine a été exposée précédem- 

 ment (I, p. 281). La gelée qui doit servir renferme de 8 à 10 p. 100 de 

 gélatine, lorsque la lempérature est assez basse ; en été, il faut employer 

 12 et jusqu'à 15 p. 100. Les gelées plus concentrées donnent un certain 

 retard dans le développement; les colonies y sont un peu plus petites 

 et la liquéfaction progresse plus lentement lorsqu'elle se produit. Des 

 gélatines plus fortes que les dernières ont plutôt des inconvénients. Il 

 vaut mieux se servir de gélatine faite avec de l'eau et des peplones que 

 de gélatine au bouillon de viande ; cette dernière est trop favorable à 

 la végétation de certaines espèces très liquéfiantes, surtout le Bacillus 

 fhiorescen.s liquefaciens qui peut détruire trop vite les cultures. 



Le milieu doit être légèrement alcalin ; le papier de tournesol rouge 

 doit passer franchement à la nuance violacé bleuâtre, l'expérience, 

 démontrantque,dans ces conditions, on obtient le maximum de colonies. 



Onprocèdedela façon suivante : un nombre suffisant de tubes, préparés 

 comme il a été indiqué, renfermant de 15 à 20 centimètres cubes de 

 gélatine, sont mis à fondre au bain-marie et ramenés à une température 

 de 35"à 40°. On fait alors l'ensemencement. La prise d'eau se faitàl'aide 

 d'une petite pipette, soit graduée exactement, soit confectionnée avec un 

 tube de verre étiré et vérifiée, donnant 20 gouttes au centimètre cube, 

 que l'on a soigneusement stérilisée à l'avance. On en prépare une petite 

 provision qui est stérilisée en bloc dans un étui métallique où l'on 

 puise au fur et à mesure du besoin. Les conditions qui doivent être 

 employées pour recueillir l'eau à étudier seront exposées plus loin 

 (p. 820). Le flacon est fortement agité, au préalable, de manière à 

 répartir les Bactéries dans la masse, le plus uniformément possible. On 

 plonge la pipette par l'orifice du flacon, l'extrémité effilée tournée en 

 lias, et on laisse monter le liquide jusqu'à une certaine hauteur. On 

 débouche un tube de gélatine et, à l'aide de la pipette, on y laisse 

 tomber la quantité d'eau voulue que l'on mélange intimement à la 

 gelée, en secouant légèrement le tube et le roulant fortement entre les 

 deux mains de manière à éviter le plus possible la formation de bulles d'air; 

 on doit toujours s'assurer que le mélange est bien opéré en examinant 

 le tube par transparence, toute striation doit avoir disparu. La 

 quantité d'eau à employer varie forcément avec la richesse, présumée 

 au moins, en Bactéries. Il faut en effet arriver à obtenir, dans les cul- 



