796 ÉTUDE SPÉCIALE DES PRLNCIPAUX MILIEUX. 



Après ô jours de culture, il y a 53 colonies sur 100 ([ui ne sont pas dévelloppées. 



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De telles données sont cependant loin d'être absolument générales; 

 •dans la pratique, on constate souvent des divergences très étendues. Il 

 faut ne les utiliser qu'avec une confiance toute relative. 



En maintenant les cultures à vme température plus élevée, on arrive 

 plus vite à faire une numération dans de bonnes conditions. En prenant 

 certaines précautions dans la confection du milieu, comme il a été dit I, 

 page 243, en se servant de gelée contenant au moins 15 p. 100 de 

 gélatine, il est possible de mettre les cultures dans une étuve réglée 

 à 23° ou au moins à 22"; le développement est beaucoup plus rapide; 

 •après quatre ou cinq jours, on peut faire une numération définitive. 

 j\Iais il suffit d'un petit écart pour détruire les cultures. 



Pour faire cette numération, on se sert avantageusement d'une 

 simple ardoise, ou d'une ardoise portant un quadrillage blanc au centi- 

 mètre carré, facile à faire. Avec les cultures en boîtes de Pétri, on 

 retourne la boîte et on compte les colonies, en les marquant au fur et à 

 mesure d'un point d'encre pour ne pas faire double emploi. 



Pour les cultures assez peu riches en colonies, on compte toutes les 

 colonies d'une culture, pour celles plus riches, on fait la numération 

 dans la moitié ou le quart seulement; enfin, pour celles qui montrent 

 de nombreuses colonies, on peut souvent établir une moyenne par cen- 

 timètre carré, en comptant sur cinq ou six centimètres carrés, en des 

 endroits divers de la culture, et établissant une moyenne. On peut 

 se servir d'un papier ou d'une ardoise sur lesquels on a tracé le dessin 

 représenté I, tig. 13(3, p. 292, qui permet d'opérer dans des conditions 

 très variées. 



Pour compter les colonies dans un centimètre carré, on place la cul- 

 ture sur l'ardoise portant une division en centimètres carrés, ou on se 

 sert d'une lame porte-objet portant en son milieu, tracés au diamant, 

 quatre carrés de 1 centimètre de côté, que l'on superpose à la face pos- 

 térieure de la boîte de Pétri. On compte, en marquant de points- 

 d'encre, le nombre de colonies que renferment ces carrés, en opérant 

 à des endroits ditïérents, choisis comme représentant en apparence 

 une bonne moyenne de colonies, et on établit la moyenne. Avec les 

 boîtes de Pelri, le nombre total est vite obtenu en multipliant cette 

 moyenne obtenue par la surface donnée par la formule ttR-. La numéra- 

 tion peut se faire à l'œil nu ou, au besoin, à la loupe. 



D'habitude, on rapporte le nombre des microbes d'une eau au centi- 

 mètre cube. 



Pour que ces dernières opérations aient une précision assez satisfai- 

 sante, il est nécessaire d'avoir des boîtes à fond bien plat, de façon que 

 la couche de gélatine ait une épaisseur à peu près semblable partout. 



