LES BACTÉRIES DE l'eAU. 799 



Cependant, on doit reconnaître que la gélose peut ici rendre de très 

 grands services en divers cas ; quand on veut aller très vite d'abord, 

 puis quand on courrait le risque de voir fondre la gélatine pendant les 

 opérations d'analyse, lorsque la température peut s'élever au-dessus 

 de 22°. 



Comme conclusion, il est surtout à recommander d'user d'une façon 

 courante de gélatine pour les cultures sur plaques d'eaux, et de ne 

 recourir à la gélose que quand sont imposées les conditions particu- 

 lières qui ont été énoncées. 



Un point important est que les milieux que l'on emploie, gélatine ou 

 gélose, aient une constance de composition suffisante pour que l'on 

 obtienne des résultais à peu de chose près semblables avec les milieux 

 de diverses préparations auxquels on est forcé de recourir. Les plus 

 grands soins doivent être apportés à la préparation des milieux. 11 est 

 préférable qu'ils soient toujours faits par la môme personne; c'est le 

 meilleur moyen de les avoir à peu près semblables; je m'astreins tou- 

 jours à les préparer moi-même. 11 faut surtout apporter la plus grande 

 attention à la neutralisation ; un milieu acide ou un peu trop alcalin 

 montre souvent des dilïérences très grandes en moins dans le nombre 

 des colonies obtenues. 



.J'emploie toujours une méthode d'étalonnage pour la gélatine : Je 

 n'use d'une gélatine de nouvelle fabrication qu'après avoir préalable- 

 ment comparé les résultats qu'elle donne, pour l'analyse d'eau, avec 

 ceux que donne le milieu préparé précédemment ; ce qui est très simple 

 en opérant avec une même eau. Ces gelées, préparées par une même 

 personne, dans des conditions en apparence identiques, présentent 

 souvent, dans celte pratique, des différences notables, dues à des 

 particularités minimes de la façon d'opérer. C'est ce qui montre com- 

 bien il est difficile, illusoire même, d'arriver, en procédant de la manière 

 habituelle, à obtenir une iinifonnisalion absolue des milieux à employer ; 

 on peut seulement chercher à se rapprocher le plus possible de condi- 

 tions déterminées, ce qui semble bien suffisant dans la pratique pour 

 pouvoir fructueusement comparer des résultats obtenus par des expé- 

 rimentateurs divers. 



Recherche des anaérobies. 



Dans l'analyse bactériologique de l'eau faite comme il vient d'être 

 dit, les seules colonies qui se développent appartiennent à des espèces 

 microbiennes, aérobies, pouvant se développer dans les conditions 

 employées. Il estun groupe de Bactéries que l'on ne peut jamais espérer 

 pouvoir isoler de celte façon : ce sont les espèces anaérobies. 



De telles espèces existent cependant dans les eaux. 



Depuis assez longtemps, on avait signalé, dans les vases ou dépôts de 

 certaines eaux, certains anaérobies pathogènes, Vibrion septique (p. 12), 

 Bacille du tétanos (p. 34), Bacillus enteritidis sporogenes (p. 47); puis 

 quelques saprophytes, particulièrement du groupe du Bacillus buty- 

 ricus. On ne s'était nullement préoccupé d'une signification ou d'une 

 indication à utiliser. 



