LES BACTÉRIES DE L'EAU. 819 



nies au centimètre cube ; dans les mêmes conditions, Foutin (1) n'en a 

 rencontré que 729. Janowski(2), dans la neige, a observé de3i à 463 colo- 

 nies au centimètre cube. 



Les eaux traitées par des procédés d'épuration ont une teneur micro- 

 bienne qui varie avec l'effet du procédé employé. L'eau qui sort de bons 

 filtres à sable montre, suivant la marche de l'appareil, quelques colonies 

 ou 100, 150, 200 au centimètre cube; au-dessus, il doit y avoir doute sur 

 le bon fonctionnement. Dans le traitement par l'ozone ou les rayons 

 ultra-violets, le nombre des colonies doit être très réduit, quelques 

 colonies au centimètre cube, et constitué uniquement par des espèces 

 à spores très résistantes du type Bacilliis subtilis. Pour être jugé bon, 

 un procédé d'épuration ne doit pas laisser passer de Colibacille ou 

 d'espèces similaires. 



On est conduit, par une longue expérience faite avec les mêmes 

 méthodes, à établir des catégories basées sur le seul nombre de 

 microbes que l'eau peut contenir. On peut, par exemple, proposer à 

 ce point de vue le classement suivant, qui parait assez conforme aux 

 moyennes obtenues dans une longue série d'examens faits à l'aide des 

 cultures sur plaques de gélatine : 



Eau très pure contient de à 50 Bactéries par centimètre cube. 



Eau pure — 50 à 100 — — — 



Eau de teneur moyenne... — 100 à 300 — — — 

 Eau assez riche en Bactéries 



(douteuse) — 300 à 500 _ _ _ 



Eau riche en Bactéries 



(suspecte) — 500 à J 000 — — — 



Eau très riche en Bactéries 



(très suspecte) — 1 000 à 10 000 et plus — — 



Il va sans dire que, pour les eaux des premières catégories, la présence 

 d'une espèce dangereuse ou suspecte doit suffire pour changer l'appré- 

 ciation et même les faire ranger dans les eaux mauvaises, à rejeter tout 

 à fait de la consommation, si la contamination n'est pas accidentelle et 

 passagère. 



PRÉLÈVEMENT, TRANSPORT ET CONSERVATION DES EAUX 



L'eau à examiner est rarement à la portée immédiate de l'expérimen- 

 tateur. Comme elle doit subir un transport plus ou moins long, il est 

 nécessaire de la recueilUr dans des vases préparés à cet effet, ne conte- 

 nant aucun germe pouvant troubler les résultats. Des tubes, des ballons 

 ou des fiacons de petite taille suffisent d'ordinaire ; ils sont stérilisés 

 d'avance à 150", bouchés à la ouate et entourés de papier blanc, puis 

 bouchés après refroidissement avec des bouchons stérilisés ou soigneu- 

 sement flambés. 



Le plus souvent, il suffit de remplir un ou deux flacons de 125 à 

 200 grammes pour faire face à toutes les nécessités ; de plus grandes 



(1) Foutin, Bakleriologische Untersuchungen von Hagel {Wratch, 1889, n" A9 

 et 50). 



(2) Jaîvoavski, Ueher den Bakteriengehalt des Schnees [Cenlralhl. fur Bakt., 

 1888, p. 5i7). 



