10 XVI. Ueberblick über die Entwickelung des Betriebes der Land- und Forstwirthschafl. 



gezogen werden sollten. Vom Rhein aus verbreiteten sich diese Pflanzen und die Kunde 

 des gartenmässigen Anbaues überhaupt mit den Klüstern in alle Theile Deutschlands. 

 In jener Zeit war der Klosterwirthschaft nur das gesichert, was hinter den festen 

 Mauern lag, der Garten hatte also für den Unterhalt besondere Bedeutung, und stand 

 unter sorgfältiger Behandlung. Es ist nicht gewiss, ob wir dem Garten- und Gemüse- 

 bau auch unter den bäuerlichen Wirthen schon früher eine grössere Ausdehnung und 

 Pflege zuschreiben dürfen, indess spricht dafür allerdings die oft erwähnte Kost an 

 Obst und Kraut, und vor allem die aus den ältesten Zeiten hergebrachte, mehrfach 

 schon erwähnte Sitte, für jede Hufenstelle einen von der gemeinen Hutung und über- 

 haupt von jeder Beschränliung des Besitzes oder der Nutzung befreiten sogenannten 

 Hausgarten auszuweisen, welcher durchschnittlich bis gegen i Magdeburger Morgen 

 oder etwa '/50 der gewöhnlichen Hufe gross ist. Diese Hansgärten waren offenbar die 

 Stätte, auf der der einsichtigere und fleissigere Wirth die Erfolge der gartenmässigen 

 Kultur zu erproben vermochte, und sie werden, wo es der Boden irgend zuliess, ge- 

 wiss mit denjenigen Bedürfnissen des Hauswesens besteüt worden sein, die eine sorg- 

 fältigere Pflege und bessere Ausdüngung als das Feld forderten und lohnten. 



Der gartenmässige Anbau in grösserem, selbstäniligem Betriebe hat naturgemäss 

 durch die Beschaffenheit des Terrains und die Gunst des Klimas am Rhein die weiteste 

 Ausdehnung gewonnen. Die Bürger der zahLreiohen Städte, die zum grossen Theil aus 

 römischen Kolonien hervorgegangen waren, bewirthschafteten die kleinen Grundstücke, 

 in die ihi-e Flur zerfiel, wahrscheinlich von jeher frei und gartenartig. Auch später 

 förderte ihn hier die fränkische Zertheilung des Grundbesitzes in Parzellen, die viel- 

 fach zu klein sind, um anders als mit dem Spaten bearbeitet zu werden; der Weinbau 

 gab ihm den natürlichen Stützpunkt sowohl an Kenntnissen, als an Ai'beitskräften ; ebenso 

 boten sich Anleitung und Hülfsmittel in der benachbarten, von jeher ausgezeichneten 

 Gartenzucht der Niederlande dar. Sehr früh findet sich die Gartenkultur auch in 

 der Umgebung der tiefer in Dentscilland liegenden Städte, namentlich wird neben Würz- 

 burg und Nürnberg Erfurt genannt, das in der nächsten Beziehung mit Mainz stand. 

 Um Breslau liegen fünf Dorfschaften , die sogenannte Kräuterei, welche einen beson- 

 deren Dialekt sprechen, und seit den ältesten Nachrichten Gemüse aller Art, sowie 

 Farbe- und Handelspflanzen für das Bedür&iss der Stadt bauen. Selbst sehr weit nach 

 Nerden hat sich nach und nach der gartenmässige Anbau des Landes verbreitet, wie in 

 die Umgebung von Stettin, Danzig und in die Niederungen des Kurischen Haffs. Er 

 musste überall mit der herkömmlichen Ackerwirthschaft unverträglich sein, konnte indess 

 auch bei den geringen Flächen, die er bedarf, allenthalben Raum erlangen. 



Wie bedeutend die Anregung war, welche die Landwirthschaft durch die garten- 

 mässige Kultur erhielt, zeigt sich aus den zahlreiclien Schriften, die ans dieser Richtung 

 hervorgingen. Sieht man von den Zusammenstellungen kaum verarbeiteter Aeusse- 

 rungen römischer und griechischer Autoren ab, die unter die frühesten Erzeugnisse der 

 Buchdruckerei gehören, so waren die ersten deutschen Schriftsteller über Landwirth- 

 schaft die Verfasser der sogenannten „ Kräuterbücher ", die im Laufe des 16. Jahr- 

 hunderts Garten- und Arzneipflanzen beschrieben*). Auch für später darf man sagen, 

 dass der Gartenbau die landwirthschaftliche Literatur vorwiegend beherrschte. Die 



*) Unter ihnen namentlich Tabernaemontanus (i- 1590). Vergl. C. Fraas a. a. 0. S. 34 ff. 

 — Chr. Ed. Langethal Geschichte der teutschen Landwirthschaft, 1854 — 58- 



