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 Das Vetorillänvcseil des Staates. Die Ausübung thierärztlicher Praxis. Thierärzte 440 

 I. oder H. Klasse. Die Departements -Thierärzte. Kreis- Thierärzte. Veterinär- Assessoren. 

 Organe der Veterinärpolizei und der gerichtlichen Thierheilkunde. Gewährsmängel. Die 

 Zahl der Thierärzte. Thierärzte in ziemlich unauskömmlicher Lage. Vorschriften über Aus- 443 

 Übung der Veterinärpolizei. Die Bestimmungen ziemlich streng. Beispiel der Rinderpest. 



XXIX. Die Pferde im Staatsgebiete, das Gestütswesen niid die 

 Zucliterfolge. 



Aeltoslc Nachrichten. Keuntniss des alten Pferdematerials. Die ersten bekannten 445 

 Versuche regelmässiger Gestütsanlagen in Ostpreussen. Einwirkung der fürstlichen Gestüte 

 auf die bäuerliche Pferdezucht. Begründung des Trakehner Gestüts. Bauernstuten unentgeld- 

 lich von Trakehner Hengsten gedeckt. Graf Lindriiail. Landgestüte. Friedrich- Wilhelms- 447 

 Hauptgestüt zu Neustadt a. d. Dosse. So viel als möglich die Armee durch preussische 

 Pferde remontirt. Im Friedensschluss das Hauptgestüt zu Graditz erworben. Der Pferde- 

 bestand im ganzen Staate. Erweiterung der Landgestüte. Völlige Unabhängigkeit der Rc- 449 

 niOlltining' vom Auslande. Die Remontemärkte. Kauf im frühen Alter von S'/a Jahren. 

 Remontedepots. Ausgaben in sämmtlichen 9 Depots. Hengstkörordnungen. Die Züchtungs- 

 prinzipien. 1829 das erste Wettrennen. Thierschauen. Pferde-, Stuten- und Fohlenschauen. 454 

 Mängel einer vorzugsweise auf die Reinheit des Blutes gerichteten Züchtung. Programm der 

 festzuhaltenden Züchtnngsg'l'nndsätze. Ausführung dieses Programms. Welche Hengste 45G 

 1865 auf den Landgestüten gewesen. Die Stutenbedeckung. Abfohlungsresultate. Die Bildung 458 

 von Pferdezuchtvereinen. Das Verhältniss der Pferdezahl und ihr Anwachsen. Eigeu- 

 thümlichkeiten der Pferde und ihrer Haltung und Zucht. 



i. Prenssen: Ostpreussen; Westpreussen; 3. Pommern; 3. Posen; 4. Bran- 460 

 denbnrg; 5. Schlesien: Oberschlesien; Mittel- und Niederschlesien; 6. Sachsen; 466 

 7. Westfalen; Kleipferd; 8. Rheinprovinz; 9. Hohenzollern. 471 



XXX. Die Rinder, ihre Scliläge, Haltung und Nutzungen, 

 die Ziegen. 



Die dentschen Rindviehschliige. Zuchtversuche. Allgemeine Aufmerksamkeit. 473 

 Erfolge der englischen Rindviehzucht. Zuchtvieh für die kleineren Rustikalwirthe. In den 

 östlichen Provinzen. In den westlichen Piovinzen und in Thüringen. Zuchtstier -Körord- 476 

 nungen. Entwickelung der Zahl nach. Rindvieh. Ziegenhaltung. 



A. C'haraliteristik des Rindvielies, Anzucht und Ankauf. Charakterisirung 47i) 

 der Rinder in den einzelnen Landestheilen. |. Preussen. In I )st|in'usscn. In Westpreussen. 



Das Niederungsvieh. 2. Pommern. 3. Posen. 4. Ur.iii(U'iibiii'g. 5. Schlesien. 482 

 6. Sachsen. 7. Westfalen. 8. Rheinprovinz. 1>. Hohenzollern, — Einfuhr und 486 

 Ausfuhr an Rindvieh. 490 



B. Schlachtvieliverkehr und Fieischniitzung. Gewohnheiten des Publikums. 492 

 Durchschnittspreis des Pfundes Rindfleisch. Preise des besten Mastviehes. Die Werths- 

 unterschiede des Fleisches.- Nähere Verhältnisse der Fleischproduktion. Fettweiden der 

 Provinz Preussen. Pommern. Posen. Schlesien. Berlin. Einfuhr und Ausfuhr von 497 

 Schlachtvieh nach und von dem Berliner Markte: auf den Eisenbahnen; auf Landwegen. 

 Auf dem Breslauer Viehhof aufgestellt zum Verkauf. Von Breslau mit der Niederschlesisch- 500 

 Märkischen Bahn nach Berlin verfahren. Westfalen. Niederrhein. Hohenzollern. 



C'. 9Iilchnutznng. Butter- lind Käscbereitnng'. Werthverhältnisse der Molkerei- 501 

 Produkte. Der Rahmgehalt der Milch. Der durchschnittliche Milchertrag. Milchpreise. 

 Der Verkauf der Milch. 



XXXI. Die Scliafznclit und ihre Erfolge, Wolle und Wollhandel. 



Entwickelung der Schafzucht. Schäfereigerechtigkeit. Selbstständiges Gewerbe der 505 

 Schäferei. Schäfereiordnungen. Flämische Kaufleute. Mächtige Tuchmachergewerke. Schaf- 

 stämme. Heidschnucke. Zaupelschafe oder Landschafe. Marktzwang für die Wolle. Die 

 Einfuhr ausländischer wollener Waaren untersagt. Einigermassen vorbereiteter Boden. Ein- 508 



