216 XXn. Die im Staatsgebiete kultivirten Brotfrüchte, Futter- und Handelsgewächse. 



weizen gicbt etwa '/< weniger Kömer und Vs weniger Stroh. Spelz gewährt lo pCt. 

 weniger Stroh als Winterweizen, sein Körnerertrag aber ist auf geringeren Böden 

 10 — 15, aufbesseren 20 — 30 und auf besonders guten 35 — 40 Scheffel durchschnitt- 

 lich, wobei jedoch in Betracht kommt, dass sein Korn die Hülse nur etwa zur Hälfte 

 bis zu % ausfüllt. Der Scheffel Winterweizen wiegt als Handelswaare 84 — 85 Zoll- 

 pfund, Spelz 43 — 49. Die Aussaat auf den Morgen ist bei Winterweizen von 

 schwacher bis zur stärksten 7) 1 i bis 1 7e Scheffel und muss bei Sommerweizen um 

 10 — 15 pCt., bei Spelz bis auf i — 3 Scheffel vermehrt werden. Näheres über Schwere 

 und Zusammensetzung der verschiedenen Weizensorten vergl. im Polytechnischen Central- 

 blatt für 1853 S. 1379; und Annalen Bd. 43 S. 386. — 



An Gerste (Hordeum) wird vorzugsweise die zweizeilige oder grosse (Hordeum 

 distichon) gebaut; von Unterarten kommen Chevalier- und Jerusalemsgerste nur hier und 

 da, und die sechszeilige (Hordeum hexastichon) nur versuchsweise vor; dagegen ist die vier- 

 zeilige oder kleine Gerste (Hordeum vulgare) auf mageren Böden in den nördlicheren Land- 

 strichen und auf den bäuerlichen Ländereien weit verbreitet*). In der Regel wird alle 

 Gerste als Sommergerste benutzt, nur der Rhein, namentlich die tiefen Rheinebenen 

 zwischen Jülich und Kleve, und einige Striche Westfalens bauen Wintergerste. Als 

 solche bedarf sie aSo — 344 Tage Vegetationszeit, als Sommergerste die grosse zwei- 

 zeilige 119 — 154, die vierzeilige nur 63 — 96 Tage. Im allgemeinen fordert die Gerste 

 einen zu mürben, durchlassenden, warmen und gleichwohl nicht losen Boden, als dass 

 ilire Bedingungen in der Ackerkrume Norddeutsehlands häufig in hinreichendem Grade 

 zu finden wären. Als Hauptgegenden ihres Anbaues sind das tiefere Litthauen und das 

 Gerstland in Hinterpommem erwähnt. Auch die Weichselniederung, die Gegend von 

 Stargard in Vorpommern und die Insel Rügen, sowie die schlesischen Kreise Leobschütz 

 und Neustadt, sind durch vorzügliche Gerste bekannt. Dagegen kommt auf dem preussi- 

 schen, pommerischen und schlesischen Landrücken Gerste fast gar nicht fort. Sachsen 

 baut wenig, obwohl die Erfurter Gerste für die besten Graupensorten unersetzbar scheint 

 und auch zu Malz besonders gesucht ist. Es wird hier von jeher die gewöhnliche 

 zweizeilige angebaut, allerdings aber unter grosser Sorgfalt; erst seit 1864 hat Jühlke 

 auch eine Gerstenart aus der Manschurei zur Verwendung gebracht, die bei 100 Tagen 

 Vegetation 20 — aa Scheffel liefert. Westfalen baut nur sehr wenig Gerste, imd der 

 Rhein benutzt sie, abgesehen von der Wintergerste, in der Regel als Mischelfrucht mit 

 Hafer. Block**) nimmt an, dass die grosse Gerste nur auf ganz angemessenem Boden 

 in 7 Jahren 6 vollkommene Ernten, die kleine sogar in 5 Jahren nur 4 mittelmässige 

 Ernten bringe. Ueberall leidet die Gerste leicht vom Staubbrande, sowie vom Mutter- 

 korn, geht durch nasskalte Witterung oder durch Dürre sehr bemerkbar zurück und 

 wird bei nachlässiger Bestellung sehr leicht vom Unkraut überwuchert. Ueber Erträge 

 und Erdrusch iu den einzelnen Provinzen und Jahrgängen ist Tabelle N. der Anlagen 

 zu vergleichen. Durchschnittlich gewährt im Staatsgebiete die grosse zweizeilige Gerste 

 bei I — I V2 Scheffel Aussaat auf geringem Gerstboden 7 — 8, auf besserem 10 — 13, auf 

 gutem 14 — 18 Scheffel Korn und bezügl. 7, 11 — iz und 18 Ctr. Stroh, die kleine 

 Gerste erfordert dieselbe Aussaat, giebt aber nur 5 — 10 Ctr. Stroh und auf geringem 

 Lande 6 — 10, auf gutem la — 15 Scheffel Ertrag. An Wintergerste ist bei i Scheffel 



*) Ueber peruanische Gerste vergl. Annalen Bd. 28 S. 190. 

 ••) a, a.;^0. Bd. I. T. 68 u. 78. 



