234 XXII. Die im Staategebiete kultivirten Brotfrüchte, Futter- und Handelsgewächse. 



Das genaue Verhältniss der Aschenbestandtheile ist bereits Bd. II. S. 3g be- 

 sprochen. Im allgemeinen darf man im wirthsehaftlichen Werthe einem Pfund Roggen- 

 körner 6'/a Pfd. frische Kartoft'eln bei 72 pCt. Feuchtigkeit, ebenso 12 Pfd. Kartoffel- 

 kraut, 9 Pfd. Runkelrüben bei 85 pCt. Feuchtigkeit, 3 Pfd. Kleeheu und 3 Pfd. gutes 



Wiesenheu gleichsetzen. 



C. Handelsgewächse. 



Unter den Handelsgewächsen pflegt man nach dem hauptsächlichen Gebrauche, 

 für den sie angebaut werden, die Gruppen der Oel-, Gespinnst-, Fabrik-, Gewürz- 

 und Arzneipflanzen zu unterscheiden. 



A. Der Bau besonderer Oelfrüchte hat in Deutsehland ziemlich spät begonnen. 

 Das Bedürfniss an Oel, soweit es nicht durch das aus dem Süden bezogene Olivenöl 

 befriedigt wurde, deckte bis gegen das Ende des vorigen Jahrhunderts zumeist der 

 Leinsamen. Auch Mohn galt hauptsächlich als Arznei und Gewürz. Gegenwärtig 

 haben die kolilartigen Oelpflanzen eine sehr weit hervorragende Bedeutung gewonnen. 

 Der Bezug des Olivenöls zu Speiseöl hat im gesammten Zollverein in den 5 Jahren 

 1860 — 1864 eine Einfuhr von nur 108287 Ctr., dagegen eine Ausfuhr von 86510 Ctr. 

 ergeben, der Verbrauch also jährlich kaum 4500 Ctr. betragen. Mit Terpentinöl dena- 

 turirtes Olivenöl zum Fabrikgebrauche wurde durchschnittlich in Höhe von 100 000 Ctr. 

 jährlich bezogen. Vor i86o ist Olivenöl in den Zolllisten nicht abgesondert geführt. 

 Eine erhebliche Konkurrenz für das Rüböl ist in neuerer Zeit durch das Petroleum 

 aufgetreten. 



Die Haupt-Oelpflanze Deutschlands ist der Raps (Brassica oleracea laciniata oder 

 Brassica campestris oleifera). Mit Ausnahme der höheren Gebirge und des preussi- 

 schen und pommerischeu Landrückens ist er den besseren Böden in keinem Theile des 

 Staates versagt, und kann auf ihnen meist als Winter-, wie Sommerfrucht gebaut werden. 



