244 XXU. Die im Staatsgebiete kultivirten Brotfrüchte, Futter- und Handelsgewächse. 



Wahrscheinlich die jüngst benutzte einheimische Gewürzpflanze ist der Hopfen 

 (Humulus lupulus), der in den meisten Gegenden des preussischen Gebietes in Wäldern 

 und an Hecken wild wächst, dann aber nur ein höchst geringes, zum Brauen kaum brauch- 

 bares Produkt liefert. Die Benutzung des Blüthenstaubes seiner weiblichen Blüthen 

 als Würze des Biers scheint erst um das Ende des 14. Jahrhunderts aufgekommen zu 

 sein; in England wurde darin noch im Beginn des 17. Jahrhunderts ein schädlicher 

 Zusatz gesehen, indess begann um diese Zeit die allgemeine Verbreitung. In der Mark, 

 um Bukow ') und bei einigen Orten der Priegnitz, in Pommern bei Pölitz , in Sachsen 

 bei Halberstadt, Hornburg, Gardelegen, Kalbe, ebenso um Bitterfeld wird seit lange 

 Hopfen gebaut, auch bei Radis (Kr. Wittenberg) und in Frankenhayn, Oelsnig, Osterode, 

 Schlieben und Naundorf (Kr. Schweinitz), finden sich einige örtlich herkömmliche Kul- 

 turen. In Schlesien hat sich der Hopfenbau seit dem vorigen Jahrhundert im Münster- 

 bergischen verbreitet. Neuerdings ist er auch am Rhein, im Kreise Bitburg, in den 

 Orten Kyllburg, Mahlbiu-g, St. Thomas und St. Balduin, und im Kreise Neuwied in 

 der Gemeinde Isenburg begründet worden. Der einzige Sitz der Hopfenkultur aber, 

 der durch Masse und Güte des Produkts die Konkurrenz des böhmischen (Saatzer) 

 und des fränkischen (Spalter) zu bestehen vermag, ist das in verhältnissmässig kurzer 

 Zeit zu grosser Bedeutung gelangte Nentomysl im Kreise Buk -). Die ersten Anfänge 

 dieses Anbaues sind auf hussitische Einwanderer zurückzuführen, welche um die Mitte 

 des 15. Jahrhunderts Ghmielinka (Hopfendorf, 3 Meilen westlich von Buk) anlegten. 

 Um 1700 siedelte der Grundherr von Tomysl auf seinem damals zu Polen gehörigen 

 Grunde mehrere Schaaren evangelischer Flüchtlinge ^) als Hauländer in und um die 

 jetzige Ortschaft Neutomysl an, für welche er 1778 Erlaubniss zum Bau einer evan- 

 gelischen Kirche und 1786 Stadtrecht erhielt. Diese Kolonisten griflen den für den 

 dortigen Boden (Bd. I. S. z^z) sehr geeigneten Hopfenbau auf, der sich bald auch auf 

 die benachbarten Ortschaften verbreitete. Lange Zeit hatte indess das Produkt nur 

 eine untergeordnete örtliche Bedeutung, weil die Bierkonsumtion jener Gegend dem 

 Branntweingenuss gegenüber schwach ist, der Absatz nach Aussen aber bei den mangel- 

 haften Kommunikationsmitteln durch Zwischenhändler vermittelt wurde, welche die 

 Preise unverhältnissmässig niedrig hielten. Bis zum Jahre 1837 betrug der jährliche 

 Hopfenertrag der gesammten Gegend durchschnittlich nur etwa 500 Ctr. Der Kaufmann 

 J. J. Flatau hat das Verdienst, sowohl den rationelleren Betrieb des Anbaues, als auch 

 den Verkauf im Grosshandel hervorgerufen zu haben. Es gelang in wenigen Jahren 

 durch sorgfaltige Behandlung ein Erzeugniss hervorzubringen, welches nach sachverstän- 

 digen Aussprüchen an Kraft und Haltbarkeit dem Spalter und an Feinheit dem Auschaer 

 Hopfen nahe kam. Auch Seitens der Regierung wurde gesucht, die aufblühende Kultur 

 durch Verbesserung der Kommunikationen, Beschaffung von Saatzer und Spalter Fech- 

 sern, die sich indess wenig bewährt haben, und durch Anregungen und Aufmunterungen 

 verschiedener Art zu fördern, und der Landrath des Buker Kreises, v. Saher, der 



') Historische Bemerkungen über den Hopfenbau in der Stadt Bukow und Umgegend 

 von Kuehenbach, s. im 4. Jahresbericht des historisch- statistischen Vereins zu Frankfurt a./O. 



') Hopfenbau und Bierfabrikation im preussischen Staate von Helwing, Zeitschrift des 

 statistischen Bureaus Jahrg. I. Nr. 3 und II. Nr. 10. — Ueber Hopfenbau von J. J. Flatau, 

 Berlin 1861. 



3) Vergl. oben Bd. I. S. 309 und Zeitschrift a. a. O. Jahrg, 1. S. 83- 



