XXVII. Landwirthschaftl. Nebengewerbe, Mühlen, Brennerei, Rübenzucker, Flachs. 387 



mit meist einem Gange bestanden. Divrch das Gewerbesteuergesetz vom 30. Mai igao 

 (G.-S. S. 160) wurden die Mühlen nach Art ihrer Konstruktion mit monatlichen festen 

 Abgabesätzen von '/o ''i'' ' Thlr. belegt. Diese Sätze richten sich bei Windmühlen nur 

 nach der Beweglichkeit des Werkes auf einem Zapfen, oder einem Ringe, oder der 

 Beweglichkeit der Flügehvelle allein. Bei Wassermühlen ist der Mahlgang, je nachdem 

 er zum täglichen Betriebe das ganze Jahr oder nur das halbe Jahr oder mit anderen 

 Gängen wechselsweise hinreichendes Wasser erhält, besteuert. Rossmühlen sind nach 

 dem Mahlgange, Dampfmühlen nach der Pferdekraft veranlagt. i8i8 bestanden nach den 

 Steuerrollen 13933 Wassermühlen mit 22581 Gängen, 10408 Windmühlen und 1116 

 Rossmühlen. , Die Steigerung der Zahl giebt indess keinen hinreichenden Ausdruck für 

 den Fortschritt des Gewerbes, weil von den aus alter Zeit überkommenen kleinen un- 

 bedeutenden Mühlen ein uicht geringer Theil nach und nach wegen Unbrauchbarkeit 

 und unzweokmässiger Lage einging, die neueren Anlagen dagegen ausser Vergleich 

 grösser und tüchtiger waren. 



Schon das Gewerbesteuergesetz nahm auf Danipfmühlen Rücksicht, deren erste 

 1783 in England erbaut worden war. Die Verbreitung der für den Handel mahlendeu 

 Mühlen begann indess erst um 1830, als das amerikanische System, Mehl ohne An- 

 feuchtung herzustellen, bekannt wurde. Die Danermehlmnlllen konnten unternehmen, in 

 grosser Ausdehnung auf Vorrath zu arbeiten, und sicherten durch den Dampf neben 

 Wasser oder Wind ihren ununterbrochen fortgesetzten Betrieb, wurden auch häufi»' auf 

 Dampfkraft allein begründet. 1835 besass Berlin 3 Dampfmühlen, eine vierte h;!tte die 

 Königl. Seehandlung in Ohlau errichtet. 1837 bestanden schon 14 1 10 Wassermühlen 

 mit 23771 Gängen, 9985 Bockwiudmühlen mit meist einem Gange, 735 holländische 

 Windmühlen mit oft 2 Gängen, 1147 Rossmühlen mit 1294 Gängen und 27 Danipf- 

 mühlen mit 64 Mahlgängen. Das Ergebniss der letzten Zählung von 1861 ist provin/.en- 

 weise in dem \'erzeichnisse Bd. I. S. 337 mitgetheilt. Es befanden sich danach im 

 Staate 14 713 Wassermühlen mit 28098 Gängen, 13 128 Bockwiudmühlen, 1738 hollän- 

 dische Windmühlen, 1767 Rossmühlen mit 1809 Gängen und 664 Dampfmühlen mit 

 1727 Mahlgängen. Die Zahl der Gänge ist danach proportional der Vermehrung der 

 Bevölkerung gewachsen. Die Leistungsfähigkeit aber darf als erheblich über dieses 

 Verhältniss hinaus erhöht angenommen werden. 



Wie viele dieser Mühlen im Besitz grosser Güter geblieben, lässt sich nicht sagen. 

 Jedenfalls war ihre wirthschaftliche Beziehung zu denselben sehr unwesentlich. In 

 neuerer Zeit aber ist die Verbindung des Mühlenbetriebes mit der Landwirthschaft wie- 

 der enger geworden. Theils hat die gesteigerte Anwendung von Futtersclirot, theils 

 der Wunsch, Göpelwerke oder Lokomobilen in geschäftsloser Zeit nutzbar zu machen, 

 zum vermehrten Gebrauch kleiner, oft transportabler Mühlen verschiedener Konstruktion 

 auf den Wirthschaftshöfen geführt; vor allem aber hat es der stetige, auf den Ab.satz 

 im Grossen berechnete Betrieb der Dampfmühlen, welcher fähig ist, intelligente kauf- 

 männische und technische Administratoren zu tragen, den grossen Gütern wieder mög- 

 lich gemacht, eigentliche Mühlengeschäfte mit Nutzen mit ihrer Wirthschaftsverwaltung 

 zu verknüpfen. Da der Gewinn am Transport der Gerealien und an Kaff und Kleie 

 (Bd. H. S. 214) durch selbständige Anstalten nicht in dem Grade ausgebeutet werden 

 kann, wie durch die Verbindung mit dem in derselben Hand liegenden Landwirthschafts- 

 betriebe, vermögen solche industrielle Geschäfte selBst zeitweilige Verluste durch die 

 Vortheile auszugleichen, die sie dem Gange des Wirthschaftsganzen bieten. 



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