XXVII. Landwirthschaftl. Nebengewerbe, Mühlen, Brennerei, Rübenzucker, Flachs. 399 



1818 sämmtlich ihren Betrieb eingestellt hatten; indess vermochte die Industrie doch 

 genügend festen Fuss zu fassen, um in dem 1815 erschienenen, besonders auf Delisle's 

 Arbeiten gestützten Werke Dubrunfauts, über die Darstellung des Rübenzuckers, 

 Anregung zu neuem Leben zu finden. i8i8 erzeugte Frankreich bereits in 103 Fabriken 

 60000 Ctr. Zucker, und Dumont verbesserte in demselben Jahre das Verfahren erheblich, 

 indem er an Stelle des Kohlenstaubes die seitdem üblichen Filter von geschichteten, 

 grobkörnigen Kohlen einführte. 



Um diese Zeit waren zwar auch in Böhmen P'abriken zu Ziak und Liboch, auch 

 einige in Oesterreich entstanden, und von den preussischen Anstalten, die nach Auf- 

 hebung der Kontinentalsperre ihren Betrieb mehr und mehr auf Syrup beschränkt, oder 

 ganz eingestellt hatten, nahm denselben wenigstens die Eckersdorfer wieder von neuem 

 auf. Indess erst iu den Jahren 1835, 3^ uud 37 warf sich der Unternehmungsgeist 

 nachhaltig auf diese ludustrie. und zwar vorzugsweise energisch in den Provinzen Schle- 

 sien und Sachsen. 



Die Tabelle P. 3. der Anlagen zeigt den mächtigen Anfschwnng, den die Rüben- 

 zuckerproduktion des Zollvereins in den 31 Kampagnen 1836/37 bis 1866/67, oder in 

 den 31 Kalenderjahren 1836 bis 1867 genommen hat. Von den im Betriebsjahre 1836/37 

 aktiven laa Rübenzuckerfabriken treffen 90 auf Preussen und 32 auf die übrigen Ver- 

 einsstaaten. In der Kampagne 1866/67 waren agö Fabriken in Thätigkeit, unter ihnen 

 457 in Preussen, mit Einschluss einiger enklavirter fremder Landgebiete, wälu-eud nur 

 39 Fabriken sich auf die übrigen Vereinsländer vertheilen. Die bedeutende Zunahme 

 fallt mithiu ausschliesslich auf Preussen, wo sich die Zahl der Fabriken seit 1836 bei- 

 nahe verdreifachte. Die Vertheilung der igöi bei Aufnahme der letzten Gewerbetabelle 

 bestandenen Anstalten auf die einzelnen Kreise ergiebt die Tabelle G. der Anlagen in 

 Spalte 14. 



In höherem Masse noch steigerte sieh die Menge der verarbeiteten Rüben. Will 

 man auch mit Rücksicht darauf, dass die amtliche Notirung erst mit der im Betriebs- 

 jahre 1840/41 eingetretenen Besteuerung begonnen hat, und das Quantum in den 

 Betriebsjahren vorher in Wirklichkeit höher, als angegeben, gewesen sein mag, nur die 

 amtlichen Zahlen selbst einer Vergleichung unterwerfen, so ergiebt sich doch aus 

 Spalte a der Tabelle P. 3, dass in den 27 Kampagnen 1840/41 bis 1866/67 die Zahl 

 der Fabriken von 145 auf 496, also nur um 104 pCt., dagegen die Rübenverarbeitung 

 von 4829734 Ctr. auf 50714709 Ctr., also um 950 pCt. gestiegen ist. Es verarbeitete 

 durchschnittlich jede Fabrik 1836/37 nur 4155, 1840/41 schon 33309, 1866/67 aber 

 171317 Ctr. Rüben. Die Ausfalle, welche sich bei einigen Kampagnen in der Steige- 

 rung gegen vorhergehende Jahre ersehen lassen, erklären sich fast ausschliesslich durch 

 ungünstige Rübenemten. 



Die Besteuerung der RunkeLrübenzuckerfabrikation wurde durch die Ueberein- 

 kunft zwischen den Zollvereinsstaaten vom 8. Mai 1841 (G.-S. S. 141) beschlossen, 

 und hatte lediglich den finanziellen Zweck einer Ausgleichung gegen den Ausfall, wel- 

 cher in den Zolleinnahmen durch die verminderte Einfuhr indischen Zuckers entstand. 

 Man stellte als Grundsatz auf, dass der Eingangszoll von ausländischem Zucker und 

 Syrup und die Steuer von vereiusländischem Rübenzucker zusammen jährlich mindestens 

 eine dem Durchschnitt des EingangszoUs auf Zucker und Syrup in den Jahren 1838 

 bis 1840 gleichkommende Bruttoeinnahme gewähren solle, dass aber der Rübenzucker 

 gleichwohl in der Höhe der Steuer einen gewissen Schutz gegen den Rohrzucker 



