430 XXVHI. Theorie der Züchtung und Ernährung, Viehstatistik, Thierarzneiwesen. 



Diese Experimente am lebenden Vieh mit genaner Messung nnd Wägung aller, 



auch der gasförmigen Stoße in Einnahme und Ausgabe, sind in den letzten fünfziger 

 Jahren von W. Henneberg und F. Stohmann ') in rühmlichster Weise durchgeführt 

 worden. Seitdem haben die Versuchsstationen-), uamentlicli H. Grouven (Bericht II. 

 der Station Salzmünde, 1863 und 1864^) diese Arbeiten fortgesetzt. Von den Ernäh- 

 rungsprozessen und der Milch- und Fleischproduktion ausgehend erfasste diese exakte 

 Methode wissenschaftlicher Begründung mehr und mehr die Aufzucht, körperliche Aus- 

 bildung, Mästung und sonstige Nutzbarmachung aller Hausthiere. J. Kühn schrieb „die 

 zweckmässigste Ernährung des Rindviehs" 1861, E. Wolff „die landwirthschaftliche 

 Fütterungslehre" 1861, P. Wilkens, über die „Fettmast" 1864, H. v. Nathusius .„Vor- 

 studien am Schweinesohädel" 1864, und neuerdings hat H. Settegast's „Thierzucht", 

 Breslau 1868 die gewonnenen Resultate für Züchtung wie Ernährung der Nutzthiere 

 lichtvoll zusammengefasst. Die Darstellung der Geflügel-, Bienen-, Seiden- und Fisch- 

 zucht wird zu zeigen haben, was auch diese der neueren Physiologie verdanken. — 



Die für die Statili der Viehhaltung und dadurch auch für die landwirthschaftliche 

 Statistik erheblichen Zahlenverhältnisse, die sich als Resultat dieser Arbeiten ergeben 

 haben, sind zum TheU schon bei der Frage nach den Bestandtheilen des Düngers und 

 der Masse der dem Boden durch ihn gewährten Nährstofie im XVII. Abschnitt (Bd. IL 

 S. 48 fl.) wiedergegeben worden. Es ist dort namentlich gezeigt, wie gross auf je 

 1000 Pfd. Lebendgewicht eines Ochsen der tägliche Verbrauch an Futter und die täg- 

 liche Entleerung an fester, flüssiger und gasförmiger Masse, vertheilt nach den Haupt- 

 stofifen, im Durchschnitt angenommen werden darf. Es sind ferner bei den Getreide - 

 arten (Bd. IL S. 221) und bei den Wurzelgewächsen, Klee und Wickpflanzen und Grä- 

 sern (Bd. IL S. 23z) die den Nahrungswerth entscheidenden Analysen der ganzen Pflanze 

 wie ihrer einzelnen Theile nach Art imd Alter mitgetheilt worden. Diesen lassen sich 

 in ähnlicher Weise die Analysen verschiedener Futtermittel aus gewerblichen und an- 

 deren Abfällen hinzufügen, wie sie E. W^olff als mittle Durchschnitte angiebt*): 



Futtermittel 



(nach E. Wolff 1863) 



Weizenkleie 



Roggenkleie 



Ungeschälte Eicheln, 



frisch 



geschälte dgl. trocken 

 Geschälte Kastanien, 



frisch 



Pappel- u.ülmenblätter 



3,57 

 3,69 



18,-5 

 13,78 



3,60 

 4,53 



8,56 

 16,04 



60,15 

 3,3' 



einer rationellen Fütterung der Wiederkäuer, 



0,11 



0,11 



0,07 

 0,11 



0,11 

 0,45 

 Braun- 



•) Beiträge zur Begründun 

 schweig 1860, 2 Hefte. 



'■') Vergl. Jahresberichte der Agrikulturchemie von R. Hoffmann und E. Peters unter 

 der seit 1864, Jahrg. VII., geführten Abtheilung: Chemie der Thierernälirung. 



3) Vergl. auch kritische Darstellung aller Fütterungsversuche, Köln 1863. 



*) Im Hülfsbuch des landw. Kalenders von 0. Mentzel und A. v. Lengerke 1864 ff. 



