432 XXVIII. Theorie der Züchtung und Ernährung, Viehstatistik, Thierarzneiwesen. 



Heu der Futterkräuter, die Proteinstoflfe des Grünfutters, des Strohes von Cerealien 

 und Leguminosen; ferner die stickstofffreien organischen Nährstoffe mit Einschluss der 

 Fettsubstanz (stickstofffreie Extraktstoffe) aller relativ verdaulichen Materialien, endlich 

 die Holzfaser aller Futtermittel, der Körnerfrüchte, Grünfutter-, Heu- und Stroharten und 

 Wurzelgewächse. Die Holzfaser, welche früher für völlig unverdaulich galt, besteht nur 

 zum Theil aus kohlenstoffreichereu , absolut unverdaulichen Substanzen, wie Korkstoff, 

 Cutin, Lignin, zum Theil aber aus der relativ verdaulichen Cellulose, welche sich jedoch 

 bei reiferer Vegetation in immer erhöhtem Masse zu Substanzen der ersteren Art modifizirt. 

 Desshalb ist die Holzfaser namentlich bei jüngeren Pflanzengebilden bis zu 40 und 60, 

 ja selbst go pCt. verdaulich, und zwar um so besser, je mehr sie Thieren kräftigen 

 Alters, besonders den Wiederkäuern, als weit überwiegendes und eingewöhntes Futter 

 gereicht wird. Die Ausnutzung der relativ verdaulichen, stickstofffreien organischen 

 Nährstoffe beträgt etwa 40 bis 60 pCt. und ist am höchsten bei Wiesenheu, Kleeheu 

 und den Stängeln und Blättern der Leguminosen, am niedrigsten beim Cerealienstroh. 

 Die übrigen Stoffe vermögen zwar in der Regel völlig vom Darmsystem aufgesaugt zu 

 werden; sie setzen aber mehr oder weniger Anstrengung der Organe voraus, und zwar 

 nehmen die Proteinstoffe und unter ihnen das Kasein dieselbe am meisten in Anspruch. 

 Fibrin (Kleber) löst sich leichter, Eiweiss am leichtesten. Letzterem stehen die Fette 

 gleich, von denen die flüssigen Oele leichter als die festen aufgenommen werden ; klei- 

 nere Mengen von ihnen befördern, grössere Massen aber beeinträchtigen die Verdau- 

 lichkeit anderer Nahrungsstoffe. Von den Kohlenhydraten wird Zucker am leichtesten, 

 demnächst Stärke, dann Pflanzenschleim und die gummiartigen Pflanzenstofi'e , zuletzt 

 erst die Cellulose assimilirt. 



Neben den Bestandtheilen hängt der Erfolg des Futters aber auch äusserlioh von 

 einer gewissen, dem Thiermagen entsprechenden Masse und von einem günstigen Ver- 

 hältniss fester und flüssiger Form, von Temperatur u. dgl. , in der es geboten wird, 

 ab. Es erfordert also nach allen diesen Gesichtspunkten die Mischung der Futtermittel 

 besondere Rücksichten. Indess lassen sich doch gewisse Verhältnisszahlen fÖT das 

 Bedürfniss der einzelnen Thiergattnngen und Altersstufen an stickstoffhaltigen und stick- 

 stofffreien Nährstoffen aufstellen, welche die Zusammenstellung durchschnittlich ange- 

 messener Futterratiouen aus den über die BestandtheUe der verschiedeneu Futtermittel 

 mitgetheilten Tabellen ermöglichen*). Solche Verhältnisszahlen zeigt folgende Uebersicht: 



•) Die Tagesrationen für Pferde sind folgende in Pfund (i Hetze Hafer = 3 Pfd.): 



Pferde 



Stroh und 

 Spreu 



Bemerkungen 



Fohlen vom Absetzen bis zu i Jahr 

 „ vom I. bis 2. Jahre im Winter 

 „ vom i. bis 3. Jahre im Winter 



Reit-, Jagd-, leichte Wagenpferde . 



Schwere Wagenpferde 



( leichte . 



Pferde für landwirthschaft- \ j^^jj^g 



liehe Zwecke ) schv^^r^ 



Lastpferde 



Zuchtstuten, mittelschwer, arbeitsfrei 



6 



nur werth- 

 TolleThierf 



6-9 

 9 — la 

 6-9 



9 



la 



15 — 18 



nur werlh- 

 ■oUou.ültere 



7>-i 



a. Belieben 



la— 18 

 iz— Ig 

 6-8 

 6-8 

 6-8 

 8 — 10 

 10 ■ — iz 

 10 — 15 



15 — 20 



2 — 3 



2 — 3 



3 



3 — 4 

 3—4 



4 



4-6 

 10 — 15 



Fohlen bis zum Absetzen 

 Hafer und bestes Heu nach 

 Belieben. 



Vom Frühjahr bis Herbst 

 kräftige Weide. 



Hälfte vermindert 



Salzbedarf für jedes Pferd 

 täglich '/> — 1 Loth. 



