438 XXVni. Theorie der Züchtung und Ernährung, Viehstatistik, Thierarzneiwesen. 



die fettgeweideten Hammel und Fleischschafe in Anrechnung gebracht werden, wird nur 

 in Schäfereien, welche ihren Schafstaud vermehren wollen, der Bestand am 3. Dezember 

 weniger als 15 pCt. gegen den Sommer zurückstehen. Im ganzen kann er als 10 pCt. 

 gegen den Jahresdurchschhitt geringer angeschlagen werden. Die Unterschiede in 

 Gegenden, in denen grössere Heerden im Sommer und Winter wechseln, wie zwischen 

 dem Paderbornschen und dem Bergischen, wirken nur bei speziellen Vergleichungen. 



Für den Schweinebestand ist die Abweichung am grössten, weil das häusliche 

 Schlachten von Schweinen im Herbst zur Kirmess und als Wintervorrath ganz allge- 

 meine Sitte auf dem Lande und in den kleinen Städten ist, und auch der Absatz feiner 

 Fleischwaaren so überwiegend im Winter stattfindet, dass die Fabrikation vorzugsweise 

 auf den Herbst augewiesen bleibt. Die Gegenden grossen Schweinehandels gleichen sich 

 dabei gegenseitig aus. Von dem Bestände zm- Zeit des zweiten Wurfes ist desshalb 

 im ganzen Staate am 3. Dezember kaum noch die Hälfte vorhanden. Für den Jahres- 

 durchschnitt aber ist die Verhältnisszahl wegen der meist doppelten Wurfzeit erheblich 

 geringer und dürfte sich auf etwa 25 pCt. über den Bestand am 3. Dezember stellen. 



Wollte man auf Grund dieser Annahmen den wahren Jahrcsbestand des Jahres 

 1864 berechnen, so würde die Viehzahl in den einzelnen Provinzen sich stellen: 



