486 XXX. Die Rinder, ihre Sehläge, Haltung und Nutzungen, die Ziegen. 



6. Provinz Sachsen. 



In Sachsen findet sich an den Grenzen des Harzgebirges das eigenthümliche 

 Harzvieh, das am weitesten nach Norden vorgeschobene Glied der sogenannten Berg- 

 rasse. Dasselbe ist relativ wenig verbreitet, jedoch hält man in beschränkten Oertlich- 

 keiten an ihm fest, weil man ihm Vorzüge als Zugvieh zuschreibt. Die Milchproduktion 

 wird im Vergleich nicht besonders günstig gefunden. An den südwestlichen Grenzen 

 der Provinz und in den benachbarten Exklaven herrschen die gelben und rothen fränkischen 

 Schläge, welche weiter südlieh und westlich grosse Bedeutung haben. lu den alt- 

 märkischen Kreisen finden sich Keste des kleinen rothen Rindviehs. 



Der Landschlag der leichteren Böden in der Ebene ist für die Bedürfnisse der 

 Gegenwart wenig brauchbar. Die Thiere sind gross, hochbeinig, mit langem Halse 

 und starkem Kopfe, schmal im Bau, an schlechtes Winterfutter und geringe Weide 

 gewöhnt, für Mast und Milch schlechte Futterverwerther und als Zugthiere nicht kräftig 

 genug. Es gelingt selten, auch bei sonst günstigen Verhältnissen, den Centner Heu 

 oder sein Aequivalent durch sie mit 71/2 Sgr. zu verwerthen. Der Gebirgsschlag ist 

 kleiner, breiter und gedrungener, meist roth und rothbrauner Farbe, giebt zwar nicht 

 besonders viel, aber butterreiche Milch, ist leidlich gut zum Zuge verwendbar, mästet 

 sich auch nicht schwer, und verwerthet, wenn er auch als Mastvieh keine besonders 

 gute Qualität Fleisch liefert, das Futter entschieden besser, eignet sich auch gut zur 

 Kreuzung mit Fleischthieren. 



Mit Ausnahme der abgelegeneren Gegenden ist indess in der gesammten Provinz 

 die Veredelung durch ausländische Stämme sehr weit vorgeschritten. 



Nachdem eine kurze Periode der Liebhaberei für den Gebrauch des Schweizer 

 und Tyroler Gebirgsviehs schnell und fast spurlos vorübergegangen war, ist wesentlich 

 durch fortdauernde und ausgedehnteEinführung holländischen und Oldenburger Niederungs- 

 viehes eine eingreifende Umwandlung der Rindviehzucht der Provinz bewirkt worden; 

 vorwiegende Bedeutung aber hat dieselbe in neuerer Zeit durch die für die V^erhältnisse 

 ganz besonders geeigneten Shorthorn^ erhalten. 



Stammzuchten von Shorthorns bestehen zu Hundisburg und Schmechendorf, und 

 es ist das besondere Verdienst des Herrn v. Natbusius, dass er die englische Fleisch- 

 thierzucht nicht bloss auf das rationellste mit vorziigsweiser Rücksicht auf schnelle 

 und kräftige Entwickelung des jungen Thieres und Frühreifs für die Mästung zur 

 Durchführung gebracht, sondern auch mit solchen Mitteln und in solcher Ausdehnung 

 angegriflen hat, dass er sowohl regelmässige Auktionen dieser Zuchtthiere durchzu- 

 führen, als den Käufern Befriedigung nach den verschiedensten Richtungen ihres Be- 

 dürfnisses zu bieten vermag. Das Rassevieh der sächsischen Stammzuchten hat dess- 

 halb schon weit auch über die Grenze des Staates und Deutschlands hinaus Verbrei- 

 tung gefunden. 



Wenn auf diesen Wegen die Provinz zwar den grössten Theil ihres Rindviehes 

 selbst aufzieht, erhält dieselbe doch ausserdem schon seit lange regelmässig jährliche 

 bedeutende Transporte von Milchkühen aus Oldenburg und den hannoverischen Marschen, 

 besonders aber aus Holland, welche auf den zahlreichen Fabrikwirthschaften zunächst 

 zur Milchnutzung aufgestellt, dann aber ausgemästet werden. Für denselben Zweck 

 sind .starke Ankäufe von Milchvieh auf den Viehmärkten von Hannover und Hildesheim 

 hergebracht. Zugochsen werden besonders aus Bayern, Böhmen und Thüringen 



