XXXII. Sehweinehaltung und Ziiclitung, Handel mit Schwarzvieh. 541 



werden als unterjälirige, d. h. '/i bis ^i Jalir alt, mit 5 bis la Thlr., Jährige mit iz 

 bis 15, überjäkrige mit 14 bis 18 Thlr. bezahlt. Der Preis der gemästeten Sehweine 

 richtet sich nach dem Gewicht. 



8. Khciiiieroviiiz. 



Die Schweinezucht der Rlieiuproviuz ist trotz der geringen Durchschnittszahl in 

 einzelnen Gegenden nicht unbedeutend. Die Ebenen mästen grösstentheils nur zum 

 eigenen Bedarf, die gebirgigen Gegenden aber züchten und haben zum Theil schwung- 

 hafte Ausfuhr. 



Auf der gesammten Eifel wird das sogenannte Eifeler Schwein gehalten, welches 

 dem deutschen Hausschweine zuzuzählen ist, einen spitzen, langen Kopf, lange, hängende 

 Ohren, schmalen, oft gekrümmten Rucken und hohe Beine hat und an Farbe schwarz 

 und weiss gescheckt ist. Die Thiere sind gute Läufer und munter, sehr genügsam 

 und fruchtbar, aber klein. Ihr Fleisch ist schmackhaft, sie lassen sich gut, wenn auch 

 etwas langsam mästen und geben vielen und festen Speck. 



In einigen Gegenden weichen die Schläge etwas ab. Im Kreise Zell kommen 

 überwiegend schwarze Köpfe mit spitzem Rüssel und aufrecht stehenden Ohren vor. 

 In Simmern sind die Thiere besonders starkknochig mit kurzem Rüssel und kurzen 

 Beinen. Nördlich im Kreise Schieiden haben sie zwar alle Eigenthümlichkeiten des 

 Eifeler Schlages, sind aber schwerer. Auf der rechten Rheinseite unterscheidet man 

 in Wetzlar Schwarzvieh mit starken Borsten auf sehr gekrümmtem Rücken (Karpfen- 

 rückeu) und solches mit mehr gradem, borstenlosem Rücken. Beide mästen sich gut, 

 erreichen mit einem Jahre ein Gewicht von 140 — 160 Pfd. und liefern schmackhaftes 

 Fleisch und Fett, bleiben aber verhältnissmässig klein und leicht. Die Karpfenrücken 

 sind als vorzüglicher anerkannt. 



In der Grafschaft Berg hat sich ein eigener, mehr den westfälischen Schweinen 

 ähnlicher Schlag ausgebildet. Diese Thiere sind gross und lang, sehr mastfähig, mit 

 schmackhaftem Fleisch und dabei sehr fruchtbar. 



In den ebeneren Theilen der Provinz werden von allen Seiten Schweine ein- 

 geführt, welche zur Mast aufgestellt oder bald abgeschlachtet werden, und es kommen 

 desshalb Thiere der verschiedensten Art und Kreuzung vor. 



In den Züchtungen findet die Vercdelttng durch l'i'eiiide Rassctiiiere überall An- 

 klang. Seit längerer Zeit sind namentlich Kreuzungen der Berkshire -Rasse verbreitet. 

 Eine grössere Stammzucht englischer Schweine mit 24 Vollblutmutterthieren ist die 

 der Gebrüder Schmitz zu Winnenthal (Kr. Geldern). Im Kempenschen und Krefeldschcn 

 waren früher Brabanter, westfälische, holländische und bergische Schweine allgemein, 

 jetzt ist dort besonders das holsteinische Schwein rein oder in seinen Kreuzungen mit 

 dem bergischen sehr geschätzt. Dieses holsteinische Schwein soll selbst ein Kreuzungs- 

 produkt von bergischen und kleineren englischen Schlägen sein. Es mästet sich noch 

 schneller, als das bergische, liefert aber zu fettes und wenig gesuchtes Fleisch. 1853 

 wurde die „Prinz Albert -Rasse" von Windsor in die Umgegend von Krefeld gebracht. 

 Ihre Reinzucht hatte zwar allzufettes Fleisch, ergab aber in den Kreuzungen mit dem 

 bergischen Schweine sehr gute Resultate. Die Züchtung blieb nicht ganz rein, doch 

 ist ihr Blut noch immer bemerkbar. 1863 wurden Yorkshirethiere dorhin eingeführt. 

 Auch auf der Domaine Annaberg werden englische Schweine rein gezüchtet, und 



