X. Bevölkerung nach Abstammung, Zahl, Arbeitskraft und Gewerbthätigkeit. 339 



Betriebsart 



l'reussen 



Posen 



Sachsen 



Wesltilen 



Kbeinlanii 



Essis- and Holzessigfabrikeii. 



Zahl der Anstalten 



des Direktionspersonals 



der Arbeiter: männliche 



weibliche 



Bierbrauereien. 



Zahl der Anstalten 



des Direktionspersonals 



der Arbeiter: männliche 



weibliche 



Branntweinbrennereien nnd Destillir- 

 anstiilten, einschliesslieh der als Neben- 

 gewerbe der Landwirtlischaft begebenen. 



Zahl der Anstalten 



des Direktionspersonals 



der Arbeiter: männliche 



weibliche . . . . . 

 Schanniweinfabriken. 



Zahl der Anstalten 



des Direktionspersonals 



der Arbeiter: männliche 



weibliche 



Käse- nnd Bnlterfabriken. 



Zahl der Anstalten 



des Direktionspersonals 



der Arbeiter: männliche 



weibliche 



Mühlen zur Entwässerung des Landes. 

 Zahl der Mühlen 



der Arbeiter in denselben . . . . 



Fischer, welche die Fischerei gewerbs- 

 mässig betreiben. 



Meister oder Prinzipale 



Gehülfeu und Lehrlinge 



Kunst-, Blumen- und Handelsgärtner. 



Meister oder Prinzipale 



Gehülfen und Lehrlinge 



Mühlenbauer und Miihlenflickarbeiter. 

 Meister 



Gehülfen und Lehrlinge 



Viehkastrirer, Kammerjäger. 



Meister 



Gehülfen und Lehrlinge 



Kohlenbrenner. 

 Meister 



Gehülfeu und Lehrlinge 



81 

 56 

 8z 

 13 



53a 



451 



1197 



119 



735 

 1 600 



1750 

 I 921 



496 

 409 



i8i 



357 

 4 



440 



378 

 1177 



31 



^5 



2,46 

 140 



210 



195 



449 



13 



466 



445 



1743 



74 



564 



489 



I 38a 



26 



926 



770 



4515 



5i 



3 

 3 



7 



I 211 



1095 



I 912 



45 



1394 



1 106 



2747 



90 



81 

 67 



85 

 6 



928 



802 



1446 



100 



585 

 560 



1599 

 81 



5 

 5 

 9 



I 108 



722 



1340 



4 



656 



384 



837 



3 



123 

 105 

 160 



1976 

 1570 



2422 



1457 

 2326 



306 

 219 



897 

 596 



912 

 918 



"7 

 102 



230 

 71 



527 



118 

 493 



320 

 172 



750 

 617 



104 

 225 



261 

 223 



348 

 142 



749 

 398 



272 

 272 



