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les autres. L'oreille chez le musicien , le palais 

 chez le cuisinier, le cerveau chez le philosophe , 

 les muscles chez le danseur , le larynx chez le 

 chanteur, etc. ont, outre l'éducation générale 

 de la vie extérieure, une éducation particulière, 

 que le fréquent exercice perfectionne singulijè- 

 rement. 



On pourroit même , sous ce rapport, diviser 

 en trois classes les occupations humaines. La pre- 

 mière coraprendroit celles qui mettent les sens 

 spécialement en jeu : telles sont la peinture , la 

 musique , la sculpture, les arts du parfumeur, 

 du cuisinier, et tous ceux, en un mot, dont les ré- 

 sultats charment la vue , l'ouie , etc. etc. Dans 

 la seconde se rangeroient les occupations où le 

 cerveau est plus exercé : telles sont la poésie qui 

 appartient à l'imagination , les sciences de no- 

 menclature qui sont du ressort de la mémoire , 

 les hautes sciences que le jugement a en partage 

 d'une manière plus spéciale. Les occupations 

 qui, comme la danse , Pét|uitation , tous les arts 

 mécaniques , mettent en jeu les muscles locomo- 

 teurs , formeroient la troisième classe. 



Chaque occupation de l'homme met donc 

 presque toujours en activité permanente un or- 

 gane particulier : or l'habitude d'agir perfec- 

 tionne l'action : l'oreille du musicien entend dans 

 une harmonie , la vue du peintre distingue dans 

 un tableau , ce que le vulgaire laisse échapper ; 

 souvent même cette perfection d'action s'accom- 

 pagne dans l'organe plus exercé , d'un excès de 

 nutrition. On le voit dans les muscles des bras 



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