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ce qu'on peut faire dans les campagnes dépour- 

 vues de bétail '. 



« Dans les métairies pourvues de bestiaux, on 

 enlève chaque jour des matériaux pour engrais 

 par le nettoyage de la cuisine et de la fromagerie 

 et, pendant les temps pluvieux, par le nettoyage 

 des étables et des bergeries '. » 



Au lieu de jeter toujours sur le tas de fumier 

 la cendre de leurs fourneaux, les agronomes des 

 temps passés savaient aussi employer les cendres 

 en nature directement, puisque au rapport de 

 Pline : 



« Dans la Transpadane, on faisait un tel cas de 

 la cendre comme engrais qu'on la préférait même 

 au fumier des bètes de somme, que l'on brûlait 

 pour le transformer en un autre engrais d'un 



' C'est à pou près ainsi que l'on procède aujourd'hui, pour 

 la confection des fumiers de rue, dans le voisinage des villes. 



'^ « Nec ignoro quoddam esse ruris genus, in (luo neqiie pe- 

 « cora, nequeaves haberi possini; ailamen ineriis est rustici, 

 « eo quoque loco defici slercore. 



« Licet enim quamlibet frondem, licei e vepribus compi- 



• lisque congesia colligere : iicet filicem sine injuria vicini 

 t eliam cuni oflicio decidcre, et permiscere eam purgamen- 



• lis cortis; licet, depressa fossa cinerem, cœnumque 



« cloacaruni, et culmos, c»ieraquc, quœ everrunlur, in unum 

 « congerere ; bsec ubi viduus pecudibus ager. 



« Nam ubi grèges quadrupedum vcrsantur, quocdam quo- 

 € tidie, ut culina et caseale, qu?edani, pluviis diebus, ut bu- 

 € bilia et ovilia, debent emundari. » (De Re rustica, lib. II, 

 « cap. XV.)— Colunielle écrivait vers l'an cinquante de notre 

 ère, il y a juste dix-huit cent-quatorze ans. 



