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« Une métairie doit avoir deux fosses à fumier, 

 ou, si elle n'en a qu'une, celle-ci doit être divisée 

 et à double entrée : car dans l'un des compartimenls 

 il faudra porter le nouveau fumier de la ferme : 

 l'engrais ancien, contenu dans l'autre conpartiment. 

 sera porté aux champs. 



« En effet, le fumier récent que ion y apporte 

 est le moins bon ; il devient meilleur une fois dé- 

 sagrégé. 



« La fosse à fumier sera encore plus avantageuse 

 si elle est préservée de l'ardeur du soleil par des 

 branches et par du feuillage sur les côtés et sur le 

 dessus. 



« Il est, en effet, important que le soleil ne dis- 

 sipe pas d'avance les sucs dont la terre a besoin 

 Aussi les cultivateurs habiles, quand ils le peu- 

 vent, ne manquent pas de ménager des écoule- 

 ments d'eau pour humecter leur fumier, afin d'en 

 conserver les sucs en assez grande abondance. 



« Quelques-uns y placent aussi les latrines de la 

 maison '. » 



* « Villam duo haberc Oiiortet storquilinia, aul unum bifa- 

 « riam divisum, allcram rnim in partom ferri oportet e villa 

 • novum fimum ; ex altéra veierem tolli in agruni. Quodenini 

 « inferlur roccns minus bonum ; id, quum lliicuil, melius : 



nec non slerquiiinium molins illud cujus lalcra et summum 

 « virgis ac fronde vindicalum ab sole. Non enim succum 

 " qucm qiiferil terra, solem anie exiigorc oportet. Ilaquc pcriii 

 « (qui possini) ut eo aqua influât eo nomine faciant. Sic enim 

 « maxime rclinelur succus in eo. Quidam et sellas familiari- 

 « cas ponunt. » (Varro, de Re rustica, lib. I, cap. xiii.) 



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