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Varrou dit encore, quelques lignes auparavant: 



« La basse-cour extérieure étant fréquemment 

 couverte de litière et de paille que les bestiaux 

 fouleront aux pieds, il en résultera un excellent 

 engrais que l'on y pourra prendre pour améliorer 

 le fonds ^ » 



Plus loin, il ajoute : 



« Il faut que le tas de fumier soit établi à portée 

 de la ferme et approprié à ses besoins, de manière 

 à nécessiter le moins possible de frais de main- 

 d'œuvre 2. » 



Columelle, dont l'opinion à toujours été d'un si 

 grand poids et qui mérite à si juste titre le rang 

 distingué que lui accorde la postérité, s'exprime 

 ainsi sur cette question : 



ce Ayez deux fosses à engrais, l'une pour recevoir 

 les nouvelles curures de vos étables et les con- 

 server pendant un an, tandis que l'on emploiera 

 le fumier ancien contenu dans l'autre. Toutes deux 

 seront, comme les piscines, sur un sol légèrement 

 incliné, murées et pavées, de manière à ne laisser 

 échapper ni infiltrer aucun liquide ; car il est très- 

 important de conserver au fumier toute sa force en 

 évitant la dessiccation des sucs, et de le laisser ma- 

 cérer dans une continuelle humidité. De cette ma- 



< « Cohors exterior crebro operta stramentis ac palca occul- 

 « cala pediDus pecudum, fil minislra lundo, ex ea quod eve- 

 « haiur. s (Lib. I, cap. xiii.) 



* « Sterquilinium secundum villam facere oportet, ut quam 

 « paucissimi operis egcralur. » (Lib. I, cap.sxxviii.) 



