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toutes les branches de l'agronomie sur lesquelles 

 les agronomes latins nous ont laissé d'excellents 

 travaux, j'aurais démesurément étendu le cadre 

 que je m'étais tracé; je prie le lecteur de ne pas 

 oublier qu'il s'agit ici de fragmetits détachés, sur 

 un nombre limité d'objets d'étude. 



A une époque où l'élevage et l'entretien du bétail 

 cesse d'être considéré chez nous comme un mal 

 nécessaire, mais commence à être envisagé comme 

 une source réelle de profit pour le cultivateur, il ne 

 sera pas sans intérêt de se reporter à dix-huit ou 

 vingt siècles en arrière, pour se rendre compte de 

 ce qu'on pensait sur cette question, et de ce qu'on 

 faisait chez ce peuple romain si plein de bon sens 

 pratique, et chez qui l'agriculture était en si grand 

 honneur. 



L'entretien du bétail demande des fourrages, des 

 prairies naturelles ou des prairies artificielles pour 

 le nourrir, des soins particuliers pour le loger, pour 

 le rationner convenablement, une hygiène conve- 

 nable et des soins spéciaux pour l'élever ou l'en- 

 graisser. Enfin il n'y a pas d'agriculture possible 

 sans engrais. 



L'étude que nous avons entreprise nous conduit 

 à reconnaître que, dans certains domaines d'alors, 

 la basse-cour et surtout les volières pouvaient 

 donner des produits dont on ne se fait pas d'idée 

 aujourd'hui. 



Nous sommes donc ainsi conduit à diviser ces 

 études en plusieurs parties : 



