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N'en soyons ni surpris ni découragés; alors, 

 comme aujourd'hui, les animaux indiquaient eux- 

 mêmes à l'homme, par leurs préférences réitérées, 

 ce qui leur convenait le mieux, ce qui leur était le 

 plus profitable, et l'observation attentive de la na- 

 ture a toujours été, en agriculture, l'origine et le 

 point de départ du progrès. 



