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comme l'alleste le passage suivant de Caton ' : 

 « Pour donner aux bœufs de la vigueur, pour 

 les bien soigner, pour rendre plus appétissant le 

 fourrage qu'ils rebutent, aspergez de lie d'huile 

 celui que vous leur donnerez ; vous en mettrez peu 

 d'abord, jusqu'à ce qu'ils y soient habitués, puis 

 vous augmenterez ensuite la dose. Vous leur en 

 ferez boire de temps en temps, mélangée d'eau par 

 moitié, à quatre ou cinq jours d'intervalle. Si vous 

 suivez cette pratique, vos bœufs seront en meilleur 

 état, et vous éviterez des maladies. » 



C'est dans Columelle que nous trouvons les indi- 

 cations les plus circonstanciées sur l'alimentation 

 du bétail, et du bœuf en particulier, aux différentes 

 époques de l'année. Voici comment il s'exprime 

 dans le chapitre consacré à l'alimentation des 

 bœufs - : 



« Il y a plusieurs manières de bien nourrir les 

 bœufs. Si la fertilité de la contrée lui permet de 



« « Boves uti valeant, et curati bene fient, et qui fastidient 

 « cibum. uti magis cupide appelant, pabulum, quod dabis, 

 « amurca spargilo, primo paululum, dum consuescant. postea 

 « magis, et dalo rarenterbibere,commixtam cum aqua aequa- 

 « biliter quarto, quintoque die. Hoc si feceris, ita boves et 

 « corpore curaliores erunt, et morbus aberil. » (Cap. civ.) 



* De boum cibariis. 



« Boves recle pasccndi non una ratio est ; nam si ubcrtas 

 « rcgioni viridc pabulum subministrat, ncmodubital quin id 

 « genus cibi caeteris prœponendum sit; quod tamen nisi riguis 

 « aut roscidis locis non contigit; itaque in iis ipsis vel maxi- 



