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source de certains cantons : la plus estimée toute- 

 fois est celle du millet, puis celle de l'orge, et en- 

 suite celle du froment. Outre la paille, il faut donner 

 de l'orge en grain aux animaux qui travaillent. Au 

 surplus, on règle la nature et la quotité de la ration 

 des bœufs d'après les divers temps de l'année. Au 

 mois de janvier, il convient de livrer à chaque ani- 

 mal quatre sextarius (environ 6 litres) d'ers moulu, 

 macéré dans l'eau et mêlé de paille, ou bien un 

 modius (10 litres) de lupins macérés, ou un demi- 

 modius fo litresj de cicérole également macérée, et 

 en outre de la paille en abondance. Si l'on manque 

 de ces grains, on pourra mêler à la paille du marc 

 de raisins séché après l'extraction de la piquette ; 

 il est hors de doute qu'il serait préférable de le 

 donner avec la pellicule des raisins et avant de 

 l'avoir lavé ; car alors, plus substantiel, et conser- 

 vant un peu de la force du vin, il procurerait aux 

 bœufs un poil lisse, de la gaîté et de l'embon- 

 point, 



« Si on ne leur donne pas de grain, il suffira de 

 leur donner une corbeille de vingt modius (2 hecto- 

 litres) de feuilles sèches, ou trente livres (environ 

 iO kilogrammes) de foin, ou bien un modius (10 



« grano abslinemus, frondis aridae corbis pabulatoria modio- 

 « rum viginti sufficit, vel fœni pondo triginta, vel si non, 

 « modius viridis laureae et iligneae frondis ; sed his, si regio- 

 « nis copia pcriniiiat, glans adjicilur.quaesi ad saiietatom de- 

 « tur scabiem parit. Polest eliam, si provenius uiilitalem 

 « facit, semodios fabae fresse prœberi. Mcnse februario pic- 



