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queue très-longue, descendant jusqu'aux talons, 

 bien fournie de poils, les bras forts, les jambes 

 droites, solides, plutôt grosses que longues, et ne 

 se froissant pas mutuellement pendant le mouve- 

 ment ; que leurs pieds ne se dilatent pas trop pen- 

 dant la marche ; que leurs sabots, bien faits, ne 

 diffèrent pas sensiblement entre eux ; que la peau 

 soit douce au toucher, au lieu d'être endurcie et 

 comme ligneuse. Quant à la couleur, on considère 

 comme les meilleures celles dont la robe tire sur 

 le jaune; et on regarde comme de bonne race 

 celles qui ont les jambes brunes. Il est donc avan- 

 tageux de trouver dans une vache tous ces avan- 

 tages naturels, ou du moins qu'elle possède la 

 plupart de ces qualités. » 



Nous trouvons déjà, dans ces conseils, une 

 grande partie de ceux qu'on donnerait aujourd'hui 

 sur le même sujet. La robe à laquelle notre au- 

 teur àonne la préférence est précisément encore 

 celle de quelques-unes de nos bonnes races fran- 

 çaises. 



Le même auteur, en parlant des soins à prendre 

 au sujet de la saillie, s'exprime en ces termes ' : 



'« Trente jours avant la saillie, les vaches ne doi- 

 vent pas manger jusqu'à satiété, car moins elles 

 ont d'embonpoint, plus facilement elles retien- 

 nent. » 



1 « Vaccas triginta diebus antequam salianlur, cibo impleri 

 a non est permittendum, quanio enim magis gracilescent, 

 « tanlo facilius semen concipiunt. b (Lib. XVJI, cap. i.) 



