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aux tables somptueuses : par ce moyen, le prix 

 qu'on en retirera sera en rapport avec la peine et 

 la dépense qu'elles auront occasionnées. » 



CHAPITRE IL 



OISEAUX DIVERS : GRIVES, MERLES, PIGEONS, 

 TOURTERELLES, ETC. 



« Construisez', fait dire Varron à Mérula, une 

 grande coupole fsorte de péristyle couvert de toiles 

 ou de filets), qui puisse contenir quelques milliers 

 de grives et de merles ; on y ajoute quelquefois 

 d'autres oiseaux qui, gras, se vendent bien, comme 

 des ortolans ou des cailles. On y conduit, à l'aide 

 d'un tuyau, de l'eau qu'il vaut mieux faire arriver 

 dans de petits canaux qu'on puisse facilemedt net- 

 toyer, que de lui laisser occuper une large surface ; 

 car alors elle est plus vite salie et devient une boisson 

 insalubre, Il faut ménager une décharge pour l'eau 

 surabondante, afin d'éviter la formation de la boue 



• est, aulem, maximam quamque avem lautioribus epulis 

 « destinare ; sic enim digna nierces sequilur operam et im- 



pensam. ■> (Lib. VIII, cap. vu.) 



* « Testiulo (ut peristyliuri teclum legulis, aut rete) sit ma- 

 « gna, in qua milliaaliquoi turdorum ac merularum includere 

 « posslni. Quidam adjiciuni prseterea avcs alias quoque, quae 

 « pingues vcneunt care, ut miliaria) ac colurnices. In 

 w hoc teclum aquam vcnirc oporlet per tislulam, et eam 

 « potius per canales angustas serpere, quae facile extergi 



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