BIBLIOGRAPHY. 237 



HANSKN, E. CHR. Ueber die Pilzstudien in der Zymotechnik, mit 

 besonderer Riicksicht auf Prof. Dr. Zopfs neues Werk : " Die Pilze 

 in morphologischer, physiologischer, biologischer und systematis- 

 cher Beziehung." Breslau, 1890. Zeits. f. d. ges. Brauwesen. 

 Nr. 16. Munich, 1890. 



Nouvelles recherchea sur la circulation du Saccharomyces apiculatus 

 dans la nature. Ann. d. sc. nat. Botanique. VII. ser. T. XL, 

 Nr. 3, p. 185. 1890. Ann. de Microgr. Paris, 1890. 



Qu'est-ce que la levure pure de M. Pasteur ? Une recherche expe"ri- 



mentale. Compt. rend. d. Meddel. fra Carlsb. Lab. III. B., 

 1. H. 1891. 



Recherches sur la physiologie et la morphologie des ferments 

 alcooliques. VIII. Sur la germination des spores chez les 

 Saccharomyces. Compt. rend. d. Meddel. f. Carlsb. Lab. III. 

 B.. 1. H. 1891. 



Neue Untersuchungen iiber den Einfluss, welchen eine Behandlung 

 mit Weinsaure auf die Brauereihefe ausiibt. Zeitschr. f. d. ges. 

 Brauwesen. Nr. 1. Munich, 1892. 



Kritische Untersuchungen iiber einige von Ludwig und Brefeld 

 beschrtiebene Oidium-und Hefeformen. Botan. Zeit. Nr.19. 1892. 



Recherches faites dans la pratique de I'industrie de la ferment- 

 ation. (Contribution a la biologie des microorganismes). V. Sur 

 1'analyse zymotechnique des microorganismes de 1'air et de 

 1'eau. VI. Nouvelles recherches sur les maladies provoque"es 

 dans la biere par des ferments alcooliques (Deuxieme memoire). 

 VII. Sur 1'exteusion actuelle de mon systeme de culture 

 pure de la levure. Compt. rend. d. Medd. fra Carlsb. Lab. 

 III. B., 2. H. 1892. 



Untersuchungen aus der Praxis der Garungsindustrie (Beitrage zur 

 Lebensgeschichte der Mikroorganismen. II. Heft. Munich. 

 Oldenbourgs Verl. 1892. 



Ueber die neuen Versuche, das Genus Saccharomyces zu streichen. 



Centralbl. f. Bakt. u. Paras. XIII. B. Nr. 1. 1893. 

 HARZ. Untersuchungen iiber die Alkohol- und Milchsauregarung. 

 Z. d. Allg. Oester. Apotheker-Vereins. 1870-71. 



Grundziige der alkoholischen Garung. Munich, 1877. 

 HAYDUCK. Ueber die Existenz von Hefenrassen mit konstant sich 

 erhaltenden Eigenschaften. Wochenschr. f. Brauerei, Nr. 20. 

 Berlin, 1885. 



Ueber Milchsauregarung. Wochenschr. f. Br., Nr. 17. Berlin, 1887. 

 HEDIN, S. G. Om bestamning af drufsocker genom Forjasning och 

 uppmatning af kolsyrans volym. Lunds Univers. Arskrif t. 

 T. XXVII. 1891. 



HEINZELMANN, G. Die Reinzuchthefe in der Brennerei. Zeitschr. fur 

 Spiritusindustrie. XV. Jahrg. Nr. 25. 1892. 



