BIBLIOGRAPHY. 239 



IJRMISCH, M. Der Vergarungsgrad, zugleich Studien iiber zwei Hefe- 

 charaktere. Wocbenschr. f. Brauerei. Nr. 39 46. Berlin, 

 1891. 



JACOBSEN, J. C. Ueber die Carlsberger reingeziichtete Hefe. Wocben- 

 schr. fiir Brauerei Nr. 10. Berlin, 1885. 

 JANSSENS, F. A. Beitrage zu der Frage iiber den Kern des Hefezelle. 



Centralbl. f. Bakt. u. Paras. XIII. B., Nr. 20. 1893. 

 JAQUEMIN, G. Du Saccbaromyces ellipsoideus et de ses applications 

 industrielles a la fabrication d'un vin d'orge. Corapt. rend. T. 

 CVI. Nr. 10. 1888. 



JENSEN, C. O. Bakteriologiske Undersogelser over visse Mselke- og 

 Smorfejl. 22. Beretn. fra den kgl. Veterinaer-og Landbohojsk. 

 Laborat. Copenhagen, 1891. 



JODLBAUER, M. Ueber die Anwendbarkeit der alkoholiscben Garung 

 zur Zuckerbestimmung. Z. f. Eiibenzuckerindustrie. Nr. 15. 

 1888. 

 JORGENSEN, ALFRED. Zur Analyse der Presshefe. Dinglers polytechn. 



Journal. Bd. 252, S. 424." 1884. 



Ueber das Verhaltniss der Alkohol-Fermentorganismen gegeniiber 

 der Saccbarose. Allg. Brauer- und Hopfenzeitung, Nuremberg. 

 Nr. 20. 1885. 

 Giebt es verscbiedene Rassen der sogenannten Saccharomyces cere- 



visiae ? Ibid., 1885, Festnummer. 



Vorlaufiger Bericht iiber Versucbe im grossen mit absolut reiner 

 Oberbefe, nach Hansens Methode dargestellt. Allg. Zeitscbr. fiir 

 Bierbr. und Malzfabr. Nr. 36. Vienna, 1885. 

 Reingeziichtete Oberhefe. Allgem. Brauer- und Hopfenztg. Nr. 8. 



Nuremberg, 1886. 

 Ueber den Unterscbied zwischen Pasteurs und Hansens Standpunkt 



in der Hefenfrage. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. Municb, 1888. 

 Neue Bemerkungen iiber die Kulturmetboden und die Analyse der 



Hefen. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. Munich, 1888. 

 Brefelds neue Hefenuntersuchungen. Allg. Brauer- und Hopfenztg. 



Nr. 74. Nuremberg, 1888. 



Die zymotecbnische Wasser- Analyse in Hueppes Buch : Die 

 Methoden der Bakterienforschung. 4. Aufl. 1889. Centralblatt. 

 fiir Bakteriologie. V. Bd., Nr. 22. 1889. 



Die Anwendung der nach Hansens Methode reingeziichteten ober- 



garigen Hefe in der Praxis. Brauer- und Malzer-Kalender fiir 

 Deutschland und Oesterreich. 1889-90. 

 Recension von : Duclaux, Sur la conservation des levures. Botan- 



isches Centralblatt. X. Jahrg., Nr. 49. 1889. 

 Die Aufbewahrung der ausgewahlten Hefenrasse. Allg. Zeitschr. 



f. Bierbr. und Malzf., Nr. 46. Vienna, 1890. 

 Sarcina. Allg. Br. und Hopfenztg. Nr. 115. Nuremberg, 1890. 



