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 la carne, los huesos, dientes, todas las partes orgánicas en general, 

 sin exceptuar la misma sangre; de todo se saca partido, si se lo so- 

 mete á la dirección de una mano inteligente y activa; porque, pres- 

 cindiendo de la grasa, cuyo uso todi3 el mundo conoce, la carne ó se 

 emplea como alimento ' ó se utiliza para abono, muy rico en mate- 

 rias nitrogenadas; los huesos, si son compactos , sirven para la 

 coustrucciüu de mil objetos; si blandos ó esponjosos, para convertir- 

 los en gelatina, y es un abono muy útil á la agricultura, puesto que 

 en ellos abunda el fosfato de cal, tan necesario á la vegetación; de 

 los dientes se aproveclia el marfil; la piel y las paredes de la masa 

 gastro-intestinal, ó se reducen á materia gelatinosa, ó, si ofrecen la 

 resistencia necesaria, setrasforman aquella en cuero, y éstas en per- 

 gamino; las demás visceras pueden conservarse, enterrarlas después 

 mezcladas con cal, y obtener de este modo una tierra muy rica en 

 materias nutritivas para los vegetales; de la sangre pueden obtener- 

 se varios productos importantes, entre ellos el azul de Prusia. Iría- 

 mos muy lejos si hubiésemos de enumerar detalladamente las diver- 

 sas é importantes utilidades que pueden obtenerse de las diferentes 

 especies de mamíferos marinos; baste recordar que una Ballena de 20 

 metros de largo y 78.40U kilogramos de peso, da próximamente 33.000 

 de grasa, y 1.680 de sustancia córnea, que en conjunto representan 

 un valor de unas 300.000 pesetas. 



Exigiendo la pesca de los grandes cetáceos, señaladamente la de 

 la Ballena y el Cachalote, amén de excelentes barcos, marinos inte- 

 ligentes ó intrépidos, por ser inherentes á ella azares y peligros de 

 diversa índole, no es extraño que haya tantas naciones que se dispu- 

 ten la gloria de haber sido los primeros que se lanzaron al mar en 

 persecución de seres tan codiciados. A decir verdad, difícil es deci- 

 dir semejante polémica, en que están empeñados aún los historiado- 

 res de los diferentes pueblos, ni seremos nosotros quienes pretenda- 

 mos inclinar la balanza; empresa es esta que requiere gran copia de 



' Sabido es que en los pueblos del Norte se come la carne de muchos pinípedos 

 y cetáceos, principalmente la de los individuos jóvenes. 



