26 LIVRE XXI. 



tient sans doute à ce que, pour préparer l'An- 

 chois, on lui arrache la tête en même temps 

 que le foie et les intestins. Y.yy^ocvK)s en est pro- 

 bablement une contraction. Eritimus n'était 

 qu'un autre nom de l'Anchois, spécialement 

 usité à Ghalcédoine , selon Callimaque. * 



Il resterait à parler de \Apua ou Apliya, et 

 de ÏHalec ou Halex, Nous avonidéjà vu qu'on 

 nommait Apua le nouveau frai de toute es- 

 pèce de poisson, comme en Normandie on 

 appelle Montée le frai de l'Anguille, sur les 

 côtes de Provence et d'Italie, Nonnato le frai 

 des Athérines, des Muges j comme l'on appelle 

 dans la Tamise le TVhite-bait, cette petite 

 espèce de Clupée, que l'on estime surtout lors- 

 qu'elle n'a qu'un pouce à un pouce et demi 

 de longueur. On voit même par les passages 

 d'Aristophane cités plus haut, que l'on em- 

 ployait comme synonymes de Trichis tous ces 

 petits Apua. 



Quant aux noms de Halex et de Haie- 

 cula, ils désignent, en latin, tous les petits 

 poissons que l'on salait. 



C'était encore une sorte de liqueur ou de 

 ^arum corrompu. Le nom diHalecula s'appli- 

 quait aussi à un petit poisson peu estimé que 

 l'on conservait dans le sel, et que Columelle 



1. Ailiciiéc, liv. VII, p. 329. 



